导语：海边人教您这样吃海鲜，自抓自煮原汁原味，一个人吃一大盆超过瘾
金秋9月正是大量海产品上市的季节，这个季节的海鲜不但膏肥肉厚，而且味道还特别鲜美，由于产量增大价格也降下来了，我们可以经常大饱口福了。
我们家住在大连金州区的大连湾，旁边就是避海山庄，就在大海的边上，是北方比较漂亮的城市，更是产海鲜的地方，不好意思啊，我们自己家里面吃海鲜几乎都是自己赶海去抓。
每天下午4点出发，10分钟到海边，退潮的时间有将近90分钟，可以抓到好多海货。
现在这些年不像以前那么多了，以前经常可以抓到海龟还没有人来说，现在蛋都不让拣了，只能搞些毛蚶子，螃蟹，海红，蚬子，海螺，不过也 够自己家里面人吃了。
抓回来的海货我们最好在2个小时以内煮熟，这样就保证了海鲜充满了大海的气息，带着浓郁的海边独有的腥鲜气息，这样的味道在外边是尝不到的，因为在运输的过程中，要不就是死了冷冻运输，就算是活的海产品，它运输的水也不是海里的水，是里面加了大量颗粒盐的，保证不了海水的这个味道。
准备材料：
操作方法：
第一步：我们先在盆底放2勺食用盐，将食用盐搅拌至充分融化，接下来把海鲜倒入盆里面，加入清水没过海货，让它吐出里面的沙子，时间最少保证半个小时，这样子就可以了。
第二步：开火将锅洗净加热，然后将各种海鲜混杂在一起倒入锅里面，加入几瓣大蒜，一定要记住，这个时候千万不要去加水去煮，随着温度的上升，海鲜里面自己会渗出来大量的水分，这样的水才是煮海鲜最关键所在，而且营养丰富不会流失掉，简单翻拌一下，盖上盖子焖煮15分钟。
第三步：时间到了以后，我们给它开盖，在上面撒上葱段就可以关火出锅了。
第四步：将锅里蒸出来的汁水拿个碗盛出来，在吃的时候可以涮洗没有吐干净的贝肉，吃的时候还可以蘸着汤水，别提味道有多鲜美了。
第五步：自己动手调制配料，挤些辣根在里面是必不可少的，怎么调配根据个人喜好来决定，然后就可以痛痛快快的吃了。
我们这道海鲜大餐就做好了，会不会感觉有点失望呢，觉得太简单了，其实不然，越是鲜美的食材做法就越简单，这样可以最大程度的发挥食材本身特有的气味，如果加了很多配料来烹制，食材本身的味道被掩盖住，没有了那种口感，失去了吃海鲜的感觉。
如果加了清水来煮的话，会大大的冲淡海鲜的鲜味，反而画蛇添足。
妙招小心得：
1.吐沙要吐干净，保证不咯牙，影响心情
2.不要加水，这样能最大激发出海鲜本身特有的鲜味
3.调制自己喜欢的蘸料，记得挤些辣根在里面，吃起来更有感觉
不知道你学会了没有呢？赶紧去尝试一下吧！原汁原味吃海鲜感觉最棒！口感更好！还在等什么呢！
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