我从小生活在沿海，还记得小时候，每当海边撤大潮，就会跟随外婆去海滩上捡裙带，回家凉拌后无比的美味或许内陆的小伙伴对裙带不太了解，以为它就是海带，其实这是两种东西，口感也有很大的差别，下面告诉你怎么区分海带和裙带，我来为大家科普一下关于裙带菜凉拌简单又好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
裙带菜凉拌简单又好吃
我从小生活在沿海，还记得小时候，每当海边撤大潮，就会跟随外婆去海滩上捡裙带，回家凉拌后无比的美味。或许内陆的小伙伴对裙带不太了解，以为它就是海带，其实这是两种东西，口感也有很大的差别，下面告诉你怎么区分海带和裙带。
裙带菜与海带都是一种大型的褐藻。海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。
裙带菜是一种常见的食用海藻，它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。
裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状分裂。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。
裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸以及丰富的钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量超过牛奶，含锌量超过牛肉，1斤裙带菜含铁量相当于21斤菠菜，维生素C含量等于1.5斤胡萝卜。裙带菜的含碘量更多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。在日本，裙带菜是学生营养配餐的必备菜肴。
凉拌裙带菜
食材：裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱。
做法：
1、裙带菜用清水浸泡至涨开，将卷着的每一个叶片都清洗干净，里面通常有细沙子。
2、泡好的裙带菜切成合适大小，锅中烧水，水开，放入裙带菜焯烫一下，用少量多次的方法，焯水时间不要超过1分钟，烫的时间长，裙带菜口感软烂不好吃。
3、焯好水的裙带菜倒入凉开水中。这样能保持脆嫩。
4、准备万能调料汁。蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中，锅中食用油用花椒、八角、香叶小火炸香，将热油倒入辣椒面碗中，边倒边搅拌，加入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣和香菜拌匀。调料汁的详细步骤可以参考上一篇文章。
5、裙带菜沥干水，加入调料汁，根据自己裙带菜的量来添加。
,
