冬天来了，都说“冬天吃萝卜夏吃姜”，萝卜凉性，多吃可养阴，可消积滞、化痰清热、下气宽中。萝卜的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃，也有做香辣还带有嚼劲萝卜干来吃的，可以当是又香又辣的零食。即便是没胃口的日子，来碗白粥，上这么一碟小菜，也会胃口大开的。
冬天最受欢迎的开胃小菜，香辣可口有嚼劲，还带有浓浓家乡味
自制香辣萝卜干
【材料】：白萝卜 2根、盐 适量、辣椒面 2勺、白糖 1勺、花椒粉 1小勺、芝麻油 1小勺、辣椒油 适量、
【做法】：1、白萝卜洗干净切成条状；
2、盐放进去，用手抓匀，静置半小时，萝卜变软出水；
3、倒掉水后，把萝卜条铺在晒笠里，一个个摊开晒，或者风干；
4、用开水冲洗干净晾干待用；
5、加辣椒面和适量白糖；
6、加入辣椒油和花椒油；
7、加些花椒粉和香油即可搅拌均匀；
8、拌匀的萝卜干密封腌制1-2天入味，其实直接吃也很好吃啦！
【小提示】：
1、盐、糖、辣椒等调料，根据自己的喜好添加即可。
2、喜欢萝卜干爽脆的，晒表皮略微皱起就可以了 。
在整个冬季的餐桌上，这简简单单的萝卜干绝对是最受欢迎的菜！
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