简单快手的黄豆芽炒粉条,鲜美下饭,做法简单,厨房小白也能做

豆芽炒粉条是一道非常简单的家常菜,两种食材都是很便宜又常见的,搭配在一起简单炒一炒就很鲜美,而且这两种食材的营养也比较丰富,但是很多人都忽略了,豆芽较之黄豆,更有营养,分解了容易让人胀气的成份,含有了更多的微量元素,抗氧化成分。

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(1)

特别是维生素B2,维生素C、维生素E及钙铁锌离等都比黄豆多,且更容易被人体吸收。常吃可以预防维生素B2缺乏症,营养毛发,让头发乌黑发亮,淡化脸上色斑雀斑,非常适合女人,常吃显年轻,比化妆品好。

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(2)

它不仅抗衰老美容养颜,还有助于孩子的生长发育,预防贫血,益智健脑缓解疲劳又补钙,比骨头汤强多了,这样的一盘豆芽炒粉条成本菜几块钱,但是营养价值一点也不少,粉条因为有良好的吸附性,所以它能够吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身就柔润嫩滑,爽口宜人,鲜美下饭,即使厨房小白也能操作,下面就来看看具体的做法吧。

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(3)

【菜品】:黄豆芽炒粉条

【烹饪食材】:黄豆芽半斤,点粉条一把,食用,一勺,酱油两勺,蚝油两勺,盐一勺,大蒜适量。

【烹饪步骤】:

1、准备好黄豆芽和粉条,黄豆芽可以自己用,黄豆来生芽也可以直接买来现成的,这里用的黄豆芽因为是自己生的芽,所以不是很长,再将粉条剪短一点之后放入冷水中浸泡,

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(4)

2、锅中放入适量清水将水烧至沸腾,然后把粉条放入开水中煮八分熟。

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(5)

3、粉条煮好之后捞出来放在冷水中浸泡,为了防止粉条粘连在一起。

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(6)

4、起锅烧油,油热之后放入蒜末爆炒出香味。

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(7)

5、再将豆芽倒入锅中,大火快速翻炒均匀。

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(8)

6、加入两勺蚝油,两勺酱油,大火快速翻炒至豆芽断生。

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(9)

7、再将粉条沥干水粉后,放入锅中撒上一勺盐,翻拌均匀。

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(10)

8、加入少许水,轻轻翻炒几下就可以关火出锅了,粉条是已经炒熟的,而且豆芽本身也比较容易熟,所以炒制的时间不需要太长,加入少许的水,直到水收干可以关火出锅。

黄豆芽炒粉条家常菜怎么做(简单快手的黄豆芽炒粉条)(11)

【烹饪小贴士】:

1、粉条放入冷水中浸泡直到泡软就可以了,不需要泡太久,因为粉条还需要再焯水。

2、这里的黄豆芽是自己在家发的,想知道具体的做法可以去我的菜谱搜索,其实也很简单,自己发的豆芽不是很长,要是自己做不了也可以直接买来现成的豆芽来做,豆芽的价格很便宜,一般两块钱能够买到很多。

3、制作过程中调味料可以根据个人的喜好来适当添加,如果喜欢吃辣味一点的可以添加一个小米椒,颜色也会更加丰富,可以尝试一下。

4、粉条焯水的时候一定要注意不要将粉条完全焯熟,不然在炒制的过程中,粉条就很容易粘连有一起,太过软烂就不好吃了。

【文案编辑】目海食王小厨

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