1.螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2.滑肉肠粉
滑肉肠粉又名猪肠粉,因形似猪肠而得名,制法是先用一张卷粉卷上滑肉,卷成一条后再切成约8厘米长的小段,上蒸笼蒸熟,出笼后,浇是生油,熟油,糟辣酱,海鲜酱等佐料即成。
3.水油堆，壮家特色小吃之一。是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。
4.螺蛳鸭脚煲
柳州螺蛳鸭脚煲里有鸭脚、螺蛳、芋头、豆腐条、鹌鹑蛋，吃起来都特别香辣满足；尤其是鸭脚炸得香香的，十分软糯绵滑，香辣入味，啃完鸭脚再撩螺蛳，实在是太幸福了
5.羊肉米粉
南方人喜爱吃米粉，就像北方人喜欢吃面条一样，这稻米粉里面是用新鲜的羊肉制作的膏汤，然后加进米粉，非常爽口，香鲜
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