一说到不锈钢筷子，第一时间想到的就是它的缺点，随便一想都能罗列出好几条，比如：
烫嘴烫手
手感差
夹不稳
磕牙齿
这些缺点都集中在易用性方面，几乎没有人提到不锈钢筷子的健康问题。有少数人会觉得含有金属成分会对身体产生一定的影响，其实只要是符合食品标准的304/316，都是没有问题的。你看韩国全民都用不锈钢筷子，西方用不锈钢刀叉就餐有很多年历史了，我们自己家里平时的勺子也基本上是清一色的不锈钢。
而我们用了多年的传统竹木筷子，不可避免地会出现发霉的情况，并且是很容易，新买的筷子两三个月就开始发霉了，耐用性也不是很好，一般半年就要换新。
随着人们对生活质量要求的提高，特别是吃的方面，促进不锈钢筷子的普及，使用的人越来越多，中国目前使用的人数早已是千万级别。
不锈钢筷子的主要优点就在于健康、耐用，很明显的表现是筷子不发霉，摄入的细菌变少了，同时胃口也变好了。
面对不锈钢筷子的缺点，让不少人放弃去使用它。但有些科研机构和厂家已经给出了很好的解决方案了。
中科院金属研究所就为此研发了一种新的材料──抗菌不锈钢，区别于传统的304和316不锈钢，中科院研发的这种不锈钢是自带99%抗菌效果的，而且抗菌还具有持久性和广谱性。
持久性：指的是抗菌作用可以维持至少5年以上，不用担心抗菌减弱或者没有了；
广谱性：抗菌不是针对某一种细菌的，而是针对多种细菌都有作用，使用起来更健康、安心；
图片源自中科院金属研究所
这项研发前后共用了5年的时间，解决了从设计到量产的整个链路，完全做到了自研、自足，且已经获得了国家发明专利认证，央视还专门做了一档内容来报道。
有了好的钢材，还要有好的工厂和工艺，才能把这块好钢发挥出更大的价值。国内专业不锈钢餐具品牌吉高（Geego），就率先把抗菌不锈钢应用到了筷子上，为什么不是更有名的双枪、onlycook、沃德百惠等，吉高这个品牌已经有近十年了，一直都专注于不锈钢餐具这个小领域，积累了不少的技术和生产经验。
Geego把这双抗菌不锈钢筷子做得向实用性推进了一大步，更加防滑防烫，同时把重量手感也控制得不错，让更多人能够接受并使用不锈钢筷子。
筷子由于采用的是中科院99%抗菌不锈钢，所以筷子本身就比其他家的筷子更具有优势。
在防滑方面，吉高给整根筷子做了磨砂防滑工艺，给筷子打下防滑的基础，拿在手上也不会觉得不稳，不仅如此，还在筷子的筷头做了激光雕刻菱形防滑纹，能够有效地防滑，在双重防滑工艺的作用下，Geego抗菌不锈钢筷子可以轻松地夹稳菜，即使是比较光滑的豌豆、花生米、面条等，也不在话下。
激光雕刻的纹路其实非常浅，用手摸甚至都感觉不出来，不会藏匿食物残渣，清洗的时候也方便，用水一冲就干净了。
在防烫方面，吉高能做到不烫手烫嘴的主要原因是采用了中空防烫设计，不锈钢筷子没有采用实心设计，通过一体成型工艺，全密封无焊接点，一来是可以把重量控制在合适的范围，不会觉得过重，二来可以起到很好的散热效果，平时用来吃火锅烤肉，都是没有问题的。
不锈钢筷子的缺点经过优化改善，吉高做得更防滑防烫了，提升了筷子的实用性，并且还有99%抗菌效果，日常全家人使用筷子更健康，更不用担心筷子发霉带来的问题，也不用勤换新了。
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