今天跟大家分享一道非常简单的家常菜“白灼大虾”，虾的营养价值非常高，虾的做法也有很多种，可以炸、煮、焖、灼等都非常好吃美味。最常见的就是白灼大虾了，白灼大虾虾肉鲜嫩，原汁原味，下面就给大家分享一下白灼虾的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
做法：
准备一斤两斤大虾、姜片、米酒、两根葱、盐。
（另准备蒜、酱油、蚝油、食用油、小米辣）用于调蘸料。
1、将买回来的大虾剪去虾须，挑去虾线，洗干净备用。
2、锅中放入水，加姜片，米酒煮开，煮开后将虾倒入锅中继续煮开。煮开然后加入盐，葱再煮1分钟。（可根据虾的大小煮）
3、煮好后马上出锅装盘，不要煮久了，煮老了就影响口感导致虾肉不嫩了哟.
4、下面就来调制蘸料，白灼虾要配上蘸料才有灵魂。蘸料每家都有自己的做法，每种蘸料的做法都不一样，下面跟大家分享这个家庭万能蘸料，蘸白斩鸡，白斩鸭，海鲜都非常好吃的。
先将蒜拍末，小米辣切小段，锅中放油，放蒜末，小米辣小火慢炒出香味，再加入酱油，蚝油再炒1分钟即可出锅。
小贴士：在炒蘸料的过程中一定要小火慢炒，不要大火以免炒焦了哟，虾肉鲜嫩，蘸料香甜，好吃到停不下来。
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