自贡辣食攻略(讲真吃完这些我开始嫉妒自贡人了)(1)

总有很多朋友询问外地人来自贡该怎么吃

自贡必吃美食第一期

不管是不是自贡人

肯定都会被这些美味折服~

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NO.1

鲜锅兔

肉兔、姜丝、二荆条

兔子的美味来源于兔肉的鲜。

每天早上自贡的兔肉市场都热闹非凡,新鲜的兔肉现杀现剐,还没等兔子反应过来,一份关于兔肉的美味就已经做好了。

鲜锅兔,是兔肉美味做法之一。平均每一个自贡人,每周有4~5天都在吃鲜锅兔。无论是家里做的,还是外面吃的,这道菜的味道极其巴适!

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新鲜的兔肉、鲜辣的仔姜、小米辣、辣味终结者二荆条....简单的调料铸就了独特的美味,兔肉的嫩滑鲜辣好吃得能让你留下感动的泪水,基本上兔肉骨头很少,就算嚼着骨头也是极香的。配着米饭能猛吃个3碗。

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所以在哪里吃兔呢?

推荐:汇东路吃兔一条街。可以说是吃兔者的天堂了!鲜锅兔必点哈!

NO.2

葱葱鲫鱼

葱葱和鱼、yyds

顾名思义,这道菜就是葱葱加鲫鱼。别看菜名朴实无华实则味道巴适得板!

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新民镇正荣酒家(新民葱葱鲫鱼)是自贡历史最悠久、味道最正宗的一家。

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鱼和葱,皆来自于田园。鱼肉的鲜甜、葱的香,都是原生态的味道。青红的辣椒配碧绿的小葱,面上一层热油金黄透亮。鲫鱼个头不大,但够嫩够鲜,微麻微辣的口感让鱼儿显得更加娇嫩。

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葱葱鲫鱼这道菜就是从这家店走出去的,取材于天然,从小店招牌到现在的家喻户晓,这家店值得去一吃!

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NO.3

渔家大院

老店、鱼、火锅

这家是自贡吃鱼的一家店子,开了特别特别久了,估计有二十年了。

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位置很偏,在三台寺下面一个隐蔽的砖瓦房下,破破旧旧的,店子里也是上个世纪七八十年代的装饰风格,进了店真的好像走进了谁家一样。而且在院子里看着风景还很美,让人心情宁静。

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好的我们开始说鱼。鱼儿是现点现杀,煮火锅,就很纯粹简单,吃个鱼儿的鲜和锅底独特的味道,是真的是吃一次能让人记住的味道!

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鱼肉是实打实的鲜嫩,和锅底的味道相辅相成。鱼肉一定要在原汤碟里泡上一会,味道更美味!

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这家店真的什么时候生意都很好,我猜很多人是寻着香气去的,比如小编我。

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