By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 藕 1节
- 生抽 适量
- 香米醋 适量
- 蒜 4瓣
- 辣椒粉 2勺
- 花椒粉 1勺
- 芝麻 2勺
- 朝天椒 一根
- 葱花 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、藕切片用清水浸泡几分钟
3、水沸后放入藕片，水再次沸腾捞出
4、放凉备用
5、大蒜切碎放入容器中
6、将辣椒粉、花椒粉、芝麻放容器中
7、混合后放入辣椒圈
8、淋上热油
9、搅拌均匀
10、放入生抽
11、放入米醋
12、拌匀后将调料淋在藕片上
13、拌匀
14、撒上葱花
15、上桌
16、哇！看着流口水
17、藕片脆脆的
18、太美味了
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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