在家自制章鱼小丸子，不用模具也能搞定，外酥里嫩，营养丰富。儿子特别喜欢吃章鱼小丸子，每次逛街看见了，必吃两盒，一盒大约就七八个，儿子那大个子，哪够他吃呀！我算了一下，一个小丸子大约得两块钱，这也太贵了吧！回家自己做，不仅省钱，而且料多超实惠。
很多朋友说，家里没有模具，怎么做呀！没关系，今天就教给大家一个没有模具就能做的好办法，而且还添加了超多的土豆，孩子一口一个吃得可来劲了。食材中的用量也不是一成不变的，可以根据自己口感，稍微调整一下。但是不能差太多，否则也不容易成功。
土豆章鱼小丸子的面糊中，没有加一滴水，因为土豆蒸熟后，本身就含有一定的水分，添加了淀粉，可以让土豆泥更好的粘合在一起，更容易成型，炸出来的小丸子，外酥里嫩更加好吃。外面卖的小丸子基本就是面糊加蔬菜和章鱼，在家做的章鱼小丸子中添加了土豆，营养上更加丰富，孩子说比外面卖的章鱼小丸子还好吃。
土豆章鱼小丸子
所需食材：土豆2个（去皮后大约240克左右），章鱼须240克、甘蓝70克、玉米淀粉100克、盐少许、胡椒粉少许、生抽1勺。
制作方法：
1、土豆去皮后，切成薄片，最好薄一点，可以快一点蒸熟，放入盘子中，隔水蒸，大火沸腾后转中火大概15分钟，土豆蒸熟就可以了。
2、章鱼须子切成小块，如果喜欢吃大块，也可以切大一点的块。
3、锅中加入适量清水，水沸腾后，加入章鱼，煮至再次沸腾，把章鱼捞出来备用。
4、甘蓝先切成细丝，再切成细末备用。
5、把蒸熟的土豆压成土豆泥，加入甘蓝和章鱼，再加入盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
6、再加入玉米淀粉，搅拌均匀，我用了100克的玉米淀粉，如果喜欢稍微硬一点的口感，可以再加入20普通面粉，就可以直接揉成小圆球了。
7、锅中加入足够的食用油，油热后，改成中小火，火不要太大，否则容易糊。左手抓一把土豆面糊，利用虎口处往上挤，挤出一个小圆球，用右手取下来。
8、放入油中炸，炸至一面金黄，轻轻翻面，把两面都炸金黄就可以出锅了。
9、表面挤上番茄酱和沙拉酱，最后撒上一层木鱼花，就可以开吃了，也可以换成自己喜欢的酱料和海苔、肉松，自己喜欢就可以。
今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。
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