杨梅怎么熬成杨梅水（春天杨梅树花开了）

杨梅三四月开花，六七月果实就成熟了。新鲜的杨梅不容易保存，所以我们可以将它加工成容易保存的蜜饯、果汁、罐头、果酱、果干、果酒。操作的过程也很简单，每年到了杨梅收获的季节我们就会用杨梅、白酒、冰糖做一瓶杨梅酒喝，大家也可以试一试。

杨梅

杨梅汁

• 250克杨梅用盐水浸泡半个小时，然后再用流水清洗干净。
• 锅里加入900克水，再放入150克冰糖。
• 大火烧开将冰糖融化后加入洗干净的杨梅。
• 大火烧开后改小火煮10分钟到15分钟。
• 将杨梅汁放冰箱冷藏一个小时更好喝。

杨梅汁

杨梅酒

• 400克杨梅泡入盐水中，大概泡20分钟，就可以用清水清洗。
• 将洗好的杨梅晾至完全没事水分。
• 准备一个无水无油的瓶子。
• 将瓶子中倒入500克白酒。
• 再放入洗好的杨梅和150克冰糖。
• 冰糖和杨梅的摆放最好是一层杨梅一层冰糖。

杨梅酒

泡杨梅酒是需要需要放冰糖的，可以提升酒的口感，减少酸味。如果喜欢酸味的可以不要加白糖。杨梅酒泡20天就可以喝了，想要延长杨梅酒的食用时间，我们可以20天后将杨梅过滤掉，杨梅酒密封保存。

杨梅中含有一种可以吸引果蝇的抗菌肽，所有需要浸泡清洗才能洗干净，可以加盐、小苏打、淀粉来刺激果蝇。我们在家主要用盐水浸泡杨梅让虫自己跑出来。

• 泡的时候要注意时间泡20分钟左右就可以了，泡时间太长会让杨梅的营养流失，口感也会变差。
• 浸泡的时候要时不时的用筷子搅拌一下，让杨梅可以充分的接触到盐水。
• 用盐水泡完后要用流水清洗一遍。
• 刚买的杨梅不能直接放入冰箱，要先用盐水浸泡去虫后再放入冰箱，否则把虫冰死了泡盐水虫也不会出来。

大家都爱怎么吃杨梅了，欢迎留言交流。