我很喜欢吃海鲜,尤其贝壳类的,无论是打汤还是爆炒,都让我喜爱无比。今天介绍大家一款简单的爆炒花甲,简单又好吃!

By 风中蔷薇20

用料

做法步骤

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(1)

1、花甲放盆中洗干净备用。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(2)

2、锅中倒入水,放适量的料酒,水开以后将花甲倒进去,直到全部开口关火捞出。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(3)

3、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(4)

4、调好和味汁:蚝油酱油糖混合加入50克水。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(5)

5、用一勺淀粉调勾芡汁。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(6)

6、接着葱切段姜切片蒜切粒,全部材料准备完毕。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(7)

7、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(8)

8、花甲倒进去翻炒一会。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(9)

9、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(10)

10、撒上余下的葱段。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(11)

11、最后倒入勾芡汁,翻炒均匀起锅。

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(12)

12、成品

爆炒大蛤蜊(爆炒花甲蛤蜊)(13)

13、成品

小贴士

1、 沙甲有人喜欢等吐沙,我这种急性子是等不及的,直接焯水冲洗干净,这样吃起来才不会有沙子。 2、 勾芡汁一定要哦,这样才能保证每一个花甲都过上酱汁,吃起来更美味。

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