营养美味的虾仁鸡蛋羹，鸡蛋滑嫩、入口即化，上桌1分钟就抢光！今天给大家分享一道网红美食——虾仁蒸蛋羹，这道美食家里做过很多次，其实就是水蒸鸡的升级版，味道鲜香又营养，我家小朋友超爱吃！
水蒸蛋是大多数小朋友都不会拒绝的美味，鸡蛋富含优质蛋白，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等。蒸蛋的做法看似简单，但其实想要把水蒸蛋做得滑嫩，入口即化，水和蛋在比例上其实有很大讲究的。常见的比例是鸡蛋和水1:1.5或是1:2，按照这个比例做出来的蛋羹细腻滑爽，入口即化。不过即便是这么简单的事，还是有些人做不好它。掌握好比例，多加练习，相信你也会成功的！
今天我们就分享虾仁蒸蛋羹，其主要材料是虾仁和鸡蛋，蒸出来的味道嫩滑鲜香、入口即化，非常适合长身体的小朋友食用。那么如何制作一道温暖又滑嫩的虾仁蒸蛋呢？请仔细看哦！
需要的食材：鸡蛋3个，虾仁十个，葱，生抽，香油，温水
做法：鸡蛋打入碗中，用蛋抽打散
然后加入1碗温水拌匀，蛋液和水的比例为1:1.5或1:2
准备一个深盘，将蛋液用网筛过滤一下，这样蒸好的蛋羹才滑嫩
盘子上盖上一层保鲜膜，用牙签扎孔，水开入锅蒸7分钟
蒸蛋羹时将虾仁洗净，放少许盐，胡椒粉抓匀腌制一会儿
蛋羹表面凝固，腌好的虾仁冲洗一下，并放入蛋羹上，可随意或有心思的造下型，再蒸二分钟关火，焖两分钟即可。
放入1勺生抽和少许香油，葱花点缀一下，不仅好看，味道也鲜香，一份虾仁蒸蛋羹就完成了，上桌趁热吃！
小贴士：
虾仁蒸蛋的蛋液和水的比例1:1.5或是1:2，一定要掌握在这个范围内哦！
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