春天，阳光明媚，春暖花开，各式各样的蔬菜水果也纷纷上市，也是吃野菜的正当时，其中就有鲜香美味的荠菜，今天就和大家分享一款猪肉荠菜饺子的做法，这次里面用到的肉馅，我用的德尔玛✨绞肉机搅的肉馅，无线束缚强劲机芯，分分钟钟搞定。
By 清雅小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 450克
- 荠菜 250克
- 红椒 1个
- 生姜 1块
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 盐 6勺
- 油 适量
做法步骤
1、准备食材
2、锅里烧开水 放入荠菜快速焯水，捞出过凉水，挤干水分
3、放入德尔玛绞肉机桶里
4、点击2档打发，粗细程度可通过透视盖掌握
5、五花肉清洗干净切小块放入绞肉机桶里➕生姜丁打成肉沫
6、荠菜和五花肉搅碎粗细程度，按照自己的喜好掌握
7、肉末里➕2勺生抽➕1勺料酒
8、➕适量食用油
9、➕6勺盐➕2勺白糖搅拌均匀
10、➕荠菜➕红椒丁，搅拌均匀
11、今天，由我家先生教大家包饺子，取适量馅料放在饺子皮中间
12、上下对齐，在饺片后面1/3处打三个褶皱 也可根据自己的喜好，包自己喜欢的形状
13、成品图
小贴士
每个人口感不同 ，调馅料可根据个人喜好，酌情用料
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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