食材:

黄豆芽,紫洋葱,生抽,盐

做法:

将黄豆芽洗净,去尾,紫洋葱洗净切丝,待用。

烧锅倒油烧热,下入黄豆芽翻炒一下。合入切好的紫洋葱翻炒翻炒至断生。

然后,加适量的生抽,加适量的盐,调味炒匀,即可。

大豆芽炒洋葱(糖友菜谱洋葱炒黄豆芽)(1)

营养点评:

洋葱中含有类似降糖物质甲苯磺丁脲,因此具有较好的降血糖作用,适合糖友们食用。洋葱中还含有一种可降低胆固醇的物质,也是目前所知的唯一含前列腺素的植物,它同时还有一定的促纤溶作用,这些物质均为较强的血管舒张剂,能使血压下降。

洋葱能降血脂、降血压、降血糖,对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。洋葱中还含有微量元素硒,而硒是具有抗癌作用的。

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