芒果旅行日记：广东与福建交界有一座低调的城市，名气不大历史却悠久，距今有1600多年历史，留下了很多文物古迹，而且美食小吃众多，被称为美食天堂。
这座城市叫潮州，位于广东省东部，东接福建漳州，北临梅州，西邻揭阳、汕头，南濒南海，自隋朝设潮州府至今已有1600多年历史，唐代大文豪韩愈亦在此留下了很多脍炙人口的故事传说。
虽然广东人习惯把潮州和汕头统称为潮汕，但是在外面，汕头的名气却更大，因为它是中国最早的四个经济特区之一，所以对很多广东省外的人来说，可能只名汕头不知潮州，但是其实潮州历史却更为悠久，文化底蕴更为深厚，美食小吃也特别多。
说到潮州的历史文化底蕴，到底有哪些呢？下面从文物古建、、木雕、刺绣几方面来简单阐述一下。
文物古建
潮州的文物古建筑非常多，最有名的就是潮州古城和广济桥。在潮州民间流传着一句民谣：到广不到潮，枉费走一遭，到潮不到桥，白白走一场。潮自然指的是潮州，而桥指的就是广济桥。
相比国内的很多古城，潮州古城显得更原始古朴一些，没那么商业化，街道两旁的商铺卖的都是潮州本地的特产、小吃、手工艺品，老板也大多都是本地人。古城里最有代表的就是牌坊街，几十座明清牌坊，非常壮观，每一座都有一段故事，可惜有些已经淹没在历史长河中无人知了。
古城里还有一座始建于唐朝的开元寺，里面遗留有唐宋元明清各个时代的文物。
广济桥，也叫湘子桥，横跨韩江，一头连接着潮州古城的广济楼，一头是韩文公祠，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，与赵州桥齐名，是中国四大古桥之一 ，可以开合，因此被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。
广济桥始建于南宋乾道七年（1171年），初时只是八十六只船架设而成的浮桥，至明朝嘉靖九年（公元1530年）共历时359年，方形成“十八梭船廿四洲”的格局。如今这里只是作为一个旅游景点供游客行走，不再作为交通桥梁使用。
木雕石雕
潮州木雕石雕可以代表广东木雕的最高水平，是国家级非特质文化遗产，历史非常悠久，距今有1000多年历史，始于唐朝，盛于明清，主要用于建筑装饰，匾狮、雀替、斗拱、檐角、梁枋、门楣、屏风、栏杆等等，尤其是寺庙、祠堂等建筑。其中非常有代表性的祠堂是从熙公祠，门前有几幅石雕，堪称一绝，镂空雕，花鸟虫鱼、人物形态栩栩如生，让人过目难忘。
祠堂内的木雕也是精美异常，延请的都是当时手艺最好的师傅雕刻的。因价值过高还遭了贼子的惦记。
潮绣
潮绣也是国家级非物质文化遗产之一，有着自己独特的地方，色彩强烈，构图饱满，针法繁多，金银线镶，具有浮雕效果，据说以前潮汕人家女儿出嫁前，母亲都会亲绣嫁衣，只是如今科技进步，机器代替人工，潮绣更多的意义是作为一种传承。
美食天堂
除了历史悠久，文化底蕴深厚，潮州的美食小吃也非常多，被称为美食天堂。最有名的是牛肉火锅，可以说到了潮州没吃过一顿牛肉火锅便不算到过潮州，大街小巷随处可见牛肉火锅店，选择距离景区远一些，本地人多一些的店总是没错的。
除了牛肉火锅，潮州的鱼生也很有名，只是并不是所有人都喜欢吃，因为有些人不喜欢吃生肉片。
如果不想吃正餐，在小街小巷里寻觅小吃也是个不错的选择，蚝烙煎、粿汁、咸水粿、牛肉炒粿条、牛杂汤、牛肉丸汤、凤凰浮豆干、糯米猪肠，等等，数不胜数。吃完小吃后，来一份潮州特色的甘草水果捞简直完美。
如果想带一些特产回家、送人，则可以选择潮州三宝：老香橼,老药桔、黄皮果，是潮州凉果特产中的极品，采用古法熬制而成，具有药用价值，可以消食开胃、去脂减肥、消痰止咳，是备受当地人喜爱的药膳，入选了广东省级非物质文化遗产名录。
潮州，一座低调的城市，历史悠久美食众多，如果你想在广东找一个好吃又好玩的地方，不妨到潮州看看。
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