木耳炒白芦笋的做法(木耳炝拌芦笋清爽开胃)(1)

准备材料

芦笋 200 克,水发木耳 100 克,红杭椒40 克,葱丝15克, 干红辣椒丝10克, 盐、 鸡精、花生油各适量

开始制作:

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1. 芦笋洗净,用打皮刀去掉老皮。

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2. 芦笋斜切成段。

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3. 锅中加水烧开,放入 芦 笋 段 焯 烫 一下,捞出,冲凉,备用。

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4. 水发木耳洗净,撕成小朵。

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5. 红杭椒洗净,切成斜片。

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6. 把芦笋段、红杭椒片、木耳放入盛器中,葱丝和干辣椒丝放在最上边。

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7. 锅中加花生油烧至八成热,淋在盛器中葱丝和干红辣椒丝上。

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8. 最后用盐、鸡精调味拌匀,装盘即可。

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选自《爆款家常菜》一书,版权所有。

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