土豆,是生活中最廉价和美味的一种食材。像小编这种懒惰的吃货,每次采购都会买很多土豆。一次性吃不完又该怎样储存就成了一个问题。如果储藏不好,土豆就会萎缩,烂掉,发芽并产生毒素。

土豆种怎样保存(想知道土豆如何放一个月都不坏)(1)

前两天赶大集的时候,正好遇到一位专业种植土豆的老大爷。买了一大兜土豆,送了一根烟。大爷就打开了话匣子。小编也赶紧取取经,看看到底啥才是专业的土豆储存方法。

土豆种怎样保存(想知道土豆如何放一个月都不坏)(2)

1.在存放土豆的袋子里面放一只苹果,然后把袋口扎紧就行了,原因是苹果会散发一种叫“乙烯气体”的东西,它可以减缓土豆的“二次发育”。

土豆种怎样保存(想知道土豆如何放一个月都不坏)(3)

2.一定要阴凉放置,土豆喜凉畏热。不要再阳光下进行暴晒。

3.防潮湿,要知道湿度太大加上通风不好,是很多食材“二次发育”的绝佳场所,它会导致土豆的霉烂。最好是放在屋角,土豆下面垫一层沙。

土豆种怎样保存(想知道土豆如何放一个月都不坏)(4)

4.防杂堆,尽量不要和其他蔬菜放在一起,特别是红薯等容易霉烂的素菜。

土豆种怎样保存(想知道土豆如何放一个月都不坏)(5)

5.防止高温,土豆在高温下最容易发芽,最适宜的温度为2-4度,再高就会出现发芽的情况。

土豆种怎样保存(想知道土豆如何放一个月都不坏)(6)

土豆变质禁止食用

另外并不建议把土豆包上保鲜膜放冰箱储存,一是浪费冰箱空间,二是浪费电。

往下就要圈重点啦,食物安全的必考题出现啦!!!

土豆变软(包含发芽的、绿皮的、发软的、发黑的和内部有褐色纹理的)是坚决!不!能!吃!的!这些土豆中都含有龙葵素,它是一种有毒物质, 对胃肠道粘膜有较强的刺激性,对呼吸中枢有 麻痹 作用,对血细胞有溶血作用,并能引起脑水肿、充血等症。所以务必告诫家人和朋友,变质土豆一定要丢掉!

小建议,酸性条件可以溶解和破坏少量的龙葵素, 所以烹调土豆的时候加点醋是个好办法,既能保证安全性,还能改善口味哦。

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