导读：雨后出现的野菜，越脏的地方越多，十几块钱1斤，至今无法种植
随着生活的改变，一些过去貌不起眼的野菜，现如今反倒成为了香饽饽，不但很受大家的喜爱，而且价格一路攀升，成为了有经济价值的存在。像农村很多见的马齿苋、猪毛菜，春季的香椿芽，刺老芽，都成为了大家喜爱的食材，尤其是马齿苋，不但是一种很好吃的野菜，还具有一些药用，所以被晒干之后，一年四季可以出售，在南方地区也有一种野菜，这种野菜很奇怪，平时的时候不多见，反而是在雨后才会出现。
农村的野外，一场透雨之后，就会生长出一种野菜，长得很像是木耳，薄薄的黑色光溜柔缓，这种野菜在农村野外越脏的地方，反而容易出现，像一些又腐殖质比较丰富的地方，沙砾较多的植被底下，雨后会经常的出现，由于雨后出现，而且是打雷越响亮，这种野菜也就丰茂，所以村民认为这是跟天上的雷公有一定的关系，而且还爱生长在脏的地方，看上去也是黏糊糊的，所以就把这种野菜叫做了“雷公屎”。
“雷公屎”当然是俗称，也是一种民间的叫法，这种野菜叫做地皮菜，因为长得酷似木耳，所以也被叫做地木耳，是一种南方地区很常见的野菜，地木耳颜色半透明状，由于是贴地生长，而且是在雨后的沙粒诸多的地方出没，所以村民认为地皮菜是最难洗的菜，事实也确实如此，地皮菜要想吃到嘴里，要仔仔细细的清洗好多遍，才能吃的安心，虽然地皮菜清洗起来特别的麻烦，但制作之后成为菜肴，不论是从口感味道，还是从营养成分上，地皮菜都是极佳的野菜。
据监测地皮菜营养物质丰富，富含诸多人体所需的微量元素和维生素，而且制作方式多种多样，是一道很开胃的野菜，雨后的农村野外，天气适宜的情况下，去寻找地皮菜，运气好的话，一会就能找到一大堆，地皮菜很受大家的喜爱，也有人专门将地皮菜拿到市场去出售，一斤能够卖到二三十块钱，而且销量不错，也有人说地皮菜很受大家喜爱，价格行情也不错，为什么没有人工种植地皮菜呢？事实还真的是这样，地皮菜直到现在还没有真正的开展人工种植，所吃的地皮菜都是纯野生的。
地皮菜对于生长环境和气温湿度等要求比较高，目前的种植技术还存在着一定的难点，但据报道地皮菜的种植研究已经开展，相信在不久的以后，地皮菜这种美味的野菜，也会成为人工种植的新项目，从而能够一年四季的为我们的餐桌提供出现优质的地皮菜，对于地皮菜你的农村老家叫做什么呢？欢迎大家补充评论留言。
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