导语：夏天，就馋这素馅包子，比肉包子还受欢迎，大人小孩吃不厌
包子是我家餐桌上经常会出现的一种面食，以面为皮，包裹着丰盛的馅料，包子其实与饺子既有相同之处，又有着截然不同的地方，首先两者都是以面为皮包裹馅料，不过包子的皮相对饺子皮来说却要比较厚一些，而且包子的外形更大，包子多是以蒸制而成，而饺子则多是水煮，不管是包子还是饺子，都是深受老百姓的喜欢，而且想要控制身材的人们，吃包子也要比馒头面条好许多，毕竟多吃菜还是比较好的，所以我家也经常会包各种馅料的包子。
包子的馅料完全可以根据季节的变化来选择应季的蔬菜进行搭配，而在夏季当然是要以包菜为主，包菜脆嫩多汁的口感，做成包子，相信一定会受家人喜欢，包菜富含维生素以及叶酸，老人、小孩、孕妇等都可以放心食用，卷心菜的水分高，但是热量低，完全可以当做减肥人士的好食材，这次的包子馅，除了有包菜以外，还有香菇和木耳，这两种食材价值同样也是相当高，三种食材搭配做的素包子，比肉包子还受欢迎，下面我们一起学习做法。
香菇包菜素包子的做法：
备用食材：香菇300克，包菜100克，泡发木耳100克，面粉300克，酵母粉4克，花生油15克，盐4克，葱姜各1块，甜面酱10克，香油5克，调馅粉5克；
制作过程：第一步，首先将香菇清洗干净后，沥干水分，切成碎末，同时将木耳提前泡发，去掉杂质后，切成碎末；
第二步，切好的香菇末和木耳末，放在一个大碗中，同时将包菜取需要的量，清洗干净后切成末；
第三步，同样放在大碗中，加上葱姜末，放上盐、甜面酱、花生油、香油和调馅粉，搅拌均匀成馅料；
第四步，300克面粉舀在盆中，加上酵母粉，用温水将其揉成一个面团，发酵至2倍大；
第五步，然后将面团揪成小剂子，用擀面杖擀成包子皮，放上适量的馅料，按照自己的喜好包成包子状；
第六步，锅中添上水，将包子摆在蒸屉中，醒发15分钟，冷水上锅开始蒸；
第七步，差不多15分钟的时间，即可关火，不要急着打开锅盖，焖3分钟，即可盛出。
烹饪小技巧：1、蒸包子的时候注意，包好包子生胚，放在蒸屉中再次醒发一会，这样蒸的包子才会又大又软又香，注意蒸好之后，不要急着打开锅盖，再焖两三分钟再打开锅盖，这样可以防止冷空气进入，从而导致包子皮塌陷的情况，我是选择蒸制，如果你喜欢烤的包子，也可以放在烤箱中烤制，金黄香酥，同样美味。
2、夏天我家人就馋这素馅包子，便是用包菜、香菇和木耳进行搭配，香菇和木耳买干的即可，而包菜恰好是应季蔬菜，吃起来也相当的健康，这馅的素包子，比肉包子还要受欢迎呢，按照食谱认真去做，馅香美皮松软，吃起来的口感好的没话说，家里的大人和小孩怎么也吃不厌，总是吵着要吃，不过这么好的食材包包子，还是相当不错的，早餐吃能量满满。
如果你也喜欢吃包子，欢迎收藏这款包子的做法，回家学着做，给家人营造一个健康营养的饮食氛围！
,
