作者：嘎妞妞
用料
面粉 两斤
玉米粉 200克
安琪发酵粉 适量
包菜 一个
胡萝卜 一斤
韭菜 一小把
鸭蛋 一个
猪油 一汤匙
花生油 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
干香菇 一两
小芒果 四个
做法步骤
1、一并放入面粉 玉米粉 白糖 猪油 发酵粉
2、芒果去皮和芒果心 切小块 加入小半杯的水 用豆浆机调果蔬冷饮键打成 芒果酱 倒入面粉里
3、加了一碗的芒果酱 水要慢慢适量的加 边用筷子搅拌均匀 搅拌成棉絮状 盆底见少许的干面粉 水就不能加了
4、揉成光滑的面团 面就和好了
5、盖上保鲜膜 放置一边发酵
6、面发酵期间 准备做包子馅料 （干香菇要提前几小时泡发好）
7、包菜 胡萝卜 香菇切碎
8、油锅烧热 倒入适量的花生油 将切好的馅料爆香 同时加入盐和味精 少许的白糖 （韭菜后面加入无需爆香）
9、加了一个鸭蛋 和所有馅料一起搅拌均匀
10、面发制原来的两倍大 按下无回缩 面就发好了
11、发好的面团 加入少许的干面粉揉搓 排气 揉搓成小圆条
12、切成大小均匀的小剂子
13、用手掌压扁
14、用擀面杖 擀成边圆薄 中间厚的包子皮
15、馅料盆放倾斜 盆底下东西垫下 （菜馅的汤汁会溢到一边）馅料更好包
16、加入适量的馅料开始包
17、包自己得心应手的形状 （蒸隔要先抹上少许的油）包子才不会黏住
18、包子之间间隔不能太密 蒸时才有再次发酵的空间
19、包了四个形状
20、玫瑰花馒头来一个
21、白白胖胖的馒头 出锅咯
22、素菜馅包子也好咯
23、馒头松软 口感不错喔
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