特别喜欢吃鸭锁骨，一直买熟食，一天去超市看到了生的鸭锁骨，买回来自己做更健康呀！先红烧，再烤，鸭锁骨烧熟后很入味，再经过烘烤，不油不腻，不脏手，好吃停不下来。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭锁骨 1斤
- 料酒 1汤勺
- 生抽 1小勺
- 老抽 半小勺
- 冰糖 5g
- 盐 依个人口味
- 五香粉 2g
- 蒜 5烤
- 姜 3片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 熟白芝麻 2g
做法步骤
1、第一次买鸭锁骨，清水泡30分钟。
2、泡好的鸭锁骨焯水，冷水下锅，烧开煮3-5分钟。
3、捞出用温水反复冲洗，将鸭锁骨上的杂质冲洗干净。
4、姜蒜去皮，准备好其它香料。
5、起油锅，加入香料煸炒出香味儿。
6、下入焯水的鸭锁骨煸炒2分钟。
7、加入料酒。(适当多一点去腥)
8、加入生抽，老抽翻炒2分钟。
9、加入纯净水。
10、再加入冰糖。
11、加入五香粉，盖上盖子烧开，转小火约35分钟左右。
12、鸭锁骨熟后按个人口味加入盐再炖5分钟。
13、大火收汤，撒上白芝麻关火。
14、烧好的鸭锁骨放入垫油纸的烤盘中。
15、入东菱烤箱中层。
16、上下180度烤20分钟即可。(温度仅供参考)
17、鸭锁骨烤好啦！
18、真心好吃呀！第一次自己做。
19、近看，特别入味儿。
小贴士
可以按个人口味调味。
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