今天要做的是下面这款奶香蔓越莓蛋糕☟。
用模具做成小猪形状和小鲸鱼形状，超可爱的！入口香甜松软，非常适合给宝宝当加餐小点心。
做起来也不难，就算是厨房小白也能轻松上手，快快学起来吧~
菜名：奶香蔓越莓蛋糕
月龄：12m
食材：鸡蛋 2 个、低筋面粉 30g、牛奶 20g、白砂糖 20g、食用油 20g、柠檬汁适量、蔓越莓碎适量
工具：烤箱、打蛋器、猪鲸模具
1.食材准备：
2.鸡蛋蛋清、蛋黄分离；
3.在蛋黄中加入牛奶、食用油，搅拌均匀；
tips：牛奶可以用等量配方奶代替。
4.再筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒的面糊；
5.在蛋清中挤入几滴柠檬汁，加入 1/3 的糖，打发蛋清；
tips：在打发蛋清的时候，增加糖可以增加蛋白的稳定性。糖可以分 2~3 次加到蛋清中，如果打发够了，就可以少加一点，不用全部加入~
蛋清打发成像这样的蛋白霜，提起后有弯下去的小尖钩就可以啦（不用打发到完全竖起来，不然烤出来的蛋糕，会爆得特别厉害）；
6.将一半的蛋白倒入面糊中切拌均匀；
注意：这里不是打圈搅拌哦，是从中间切开再左右翻拌；
7.将拌好的面糊倒进剩余的蛋白中，再次切拌均匀；
8.将面糊倒入模具，震两三下，不仅能震出气泡，烤出来的蛋糕也会更加规整好看；
9.在蛋糕表面撒一些蔓越莓碎，既能丰富口感又可以当装饰；
10.上下火 160℃，烤 15 分钟，再焖 2 分钟；
每家的烤箱不一样，需要妈妈们自己多盯着点哦，蛋糕顶部裂开，顶部和边缘开始出现焦黄色，就可以关掉烤箱了。
奶香蔓越莓蛋糕做好咯，再给娃倒一杯牛奶，妥妥的，就是一顿专属宝宝的高颜值小点心。
奶香蔓越莓蛋糕出烤箱后，很快就会回缩，这是正常现象哈，一点都不影响给宝宝吃。
这款蛋糕非常松软，奶香十足，大小又很适合宝宝自己拿着吃，用来培养娃自主进食的兴趣，再适合不过了~
① 这个配方刚好可以用百乐思猪鲸模具做 4 个奶香蔓越莓蛋糕，样子可爱，口感松软，建议 2 天内吃完。
② 文中配方是可以用来做纸杯蛋糕的。不过纸杯的底比较深，需要增加烤的时间，大概 3~5 分钟左右。
③ 这款蛋糕还是比较容易烤焦的，妈妈们记得多盯紧一点哦。
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