冬天这么寒冷，
就是要大口吃肉大口喝酒，
这样才惬意又温暖~
今天小编就教你们做一道，
美味的【胡萝卜烧牛肉】，
足够让你吃的爽口，
温暖过冬~
在冬天，气温寒冷，人体的消耗也大量减少，食欲就会开始增加，所以很多人在冬天总有吃不饱的感觉。
而胡萝卜烧牛肉是一道美味与营养兼得，并且能让你吃的满足的好菜。
烧好的胡萝卜口感温润与多汁的牛肉相得益彰，不仅口味鲜美，而且营养丰富。具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，冬季吃它再合适不过~
胡萝卜烧牛肉有着色泽鲜艳，浓香甘甜的特点，牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，胡萝卜更是素有"小人参"的美称。它不但营养价值高，而且有多种医疗作用，用二者做菜不仅美味下饭，更是能吃出健康来。
材料：牛肉、胡萝卜、料酒、酱油、白糖、干辣椒、八角、姜片、桂皮等适量。
制作：
1.备料：胡萝卜切滚刀块。牛肉洗去血水，切2厘米左右的方块。冷水下锅，加姜片焯水。水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来，捞出牛肉。
2.炒制：锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
3.烧制：炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
4.炖肉：然后转小火烧到牛肉软熟。最后撒点葱花可以出锅装盘了。
提示：
1.牛肉炖烂更好吃！想吃酥烂点的，可以烧时间长点。
2.胡萝卜要切大块，后面会煮的很烂；
学会了做胡萝卜烧牛肉，那么土豆炖牛肉也就容易上手啦。这道土豆炖牛肉炖出汤来鲜美可口，牛肉的口感与土豆的醇厚完美相融。营养和健康也是杠杠滴！
机智的小伙伴还可以根据个人口味酌情添加食材，做出更多美味的食物来。
原料：土豆、牛肉、洋葱、大豆色拉油、高汤、料酒、精盐各适量。
制作：
1.备料：土豆洗净去皮，切成滚刀块。牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条
2.炖肉：锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3.烹煮：牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。
提示：
和胡萝卜烧牛肉一样，牛肉炖烂更好吃。烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
大家对养生方式有许多讲究，但多数都与吃和防病有关。入冬以后，饮食应以防寒养身、增加热量为主。
高温炎热时节，人们胃口差出汗多，难免会掉一些体重。冬日天气寒冷有胃口了，就该琢磨着吃点好的补补身体，以各式各样的肉菜来以肉贴膘，温暖过冬。
现代人选择食物的范围扩大了，就更要注意平衡膳食。不必强求短时间大量进补，而应因时置宜，多食时令食物。
寒冷的冬日，
我们要温暖地过~
