爱美的女性时刻都会注重自己的身材，而许多人都会选择节食来瘦身，这对于身体来说会有很严重的影响，小编给大家推荐的这种食物，不仅常吃不长胖还能够有瘦身的效果。它和鸡肉一起炒，第二天通宿便，还能减肥瘦身，常吃体重不过百。它就是青椒。青椒的营养价值很高，青椒中含有的辣椒素也是青椒鲜辣的来源，辣味可以刺激胃液的分泌，从而加快肠胃的蠕动，加快消化，以达到减肥瘦身的目的。今天小编给大家带来的这道青椒炒鸡更是美味可口， 一起来和小编学习制作的具体做法吧。
青椒炒鸡
By 髅小彬
配料：
鸡边腿 1个、柿子椒 2个、德喜茶籽油 2勺、精盐 1匙、白糖 1匙、黑胡椒粉 1匙、蚝油 1勺、生抽 2勺、大葱 1段、姜 1块、干红辣椒 3根、花椒粒 1匙、料酒 1勺
烹饪步骤：
1.鸡边腿切小块
2.加入盐，黑胡椒粉，蚝油，生抽抓匀腌制20分钟
3.青椒去蒂去籽切片
4.锅中加入茶籽油，放入青椒翻炒
5.炒至青椒表面起皱，盛出备用
6.用锅中余油中火翻炒鸡肉
7.鸡肉变色时加入葱姜片，干红辣椒和花椒粒
8.炒出香味后加入料酒和白糖，至出现大量泡沫时放入青椒，翻炒均匀即可。生态好茶油，上京东搜德喜茶油！
烹饪小贴士：
青椒的选购技巧：1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
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