香椿、茼蒿、韭菜、香菇……
这些带有特殊香气的食物
往往有提升免疫力的功效
助春阳增免疫芳香食物功效大
根据“春夏养阳、秋冬养阴”的中医四季养生原则，春夏季节养生主要养肝，护肝养阳，宜晚睡早起，适当进行节奏和缓的运动，如放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。
根据中医五脏与五味的关系，饮食调养要投脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲”。考虑到春夏季阳气升发的特点，宜少酸多辛，比较适合进食一些具有芳香气味的食物。
芳香类食物是指如韭菜、佛手、芫荽、香椿、茴香等具有特殊气味的食物。中医认为，芳香类食物一般具有醒脾、开胃、行气、化湿、化浊、辟秽、爽神、开窍、走窜等功效。
中医“五味”中的“辛”味食物也往往具有特殊的芳香气味，如韭菜、茴香等。因此，温热性味的芳香类食物中也都具有“辛”味食物食疗特性。中医认为，芳香行气，具有补气开窍的作用，香味的刺激可以排解体内的浊气；这里的浊气，即指我们体内的湿气。
生活中，我们都有过这样的经历：将一朵香味浓郁的花放在自己的鼻下时，很容易引起打喷嚏。
打喷嚏是人的一种防御反应，可以帮助人体将体内污浊之气排出体外。同理，食用芳香类食物也可以达到如此效果。食物芳香味可以促进体内生燥，而燥能除湿，因此，芳香具有化湿、辟秽、除浊的作用。
芳香类食物对于因湿浊内阻而导致的胸闷、胸满、少食、体倦、口干、舌苔白腻等湿气过重的湿性体质者来说是一类改善体质的不错食材。
譬如罗勒可促进胆汁循环，有开脾健胃、增进食欲、帮助消化的功能，其嫩茎及叶脆嫩可口，清香扑鼻，营养丰富，在欧美各国是一种常用的调味蔬菜及佐料。
食用方法多种，可炒菜、做馅、油炸、凉拌或做汤用，也可作佐料、色拉等；口味极好，香味浓。
再如香椿，辛散芳香，有良好的疏散郁结、提升阳气的作用；春韭温肾壮阳，暖腰膝，对于平时四肢冰冷，腰膝酸冷，宫冷痛经或不孕、脾胃阳虚所致的便秘者具有较好食疗效果。
芳香类食物具有芳香开窍、解郁的特性，用薄荷、茉莉花等芳香食物可以缓解春困、春乏等症状，起到振奋精神、祛除抑郁情绪的作用。
清热杀菌、活血化瘀、减脂降压是芳香类食物的另一重要作用。现代研究证明其代表性食物洋葱具有杀菌、降血糖及调节血压的作用，是目前所知唯一含前列腺素A的食物，有扩张血管，降低血液黏稠度，从而降压和预防血栓形成的作用。
编辑：路景斓
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