豇豆除了含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质之外，其所含的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 豇豆的吃法也是多种多样，简单易做，是一款百搭的食材。
By 澄碧湖罗非
用料
- 榨菜 1包
- 瘦肉 100克
- 鲜豇豆 250克
- 生姜 1小块
- 大蒜 4瓣
- 东古一品鲜酱油 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
1、所需材料如图
2、长豇豆下锅焯至8成熟捞起用冷水冲凉备用。
3、姜蒜剁成沫、榨菜、豇豆切成丁，家里有红椒就切点配色，瘦肉切小丁加料酒、姜沫腌一下。
4、起锅烧油先炒香瘦肉丁。
5、下姜蒜沫、榨菜炒出味。
6、放入豇豆淋料酒大火炒两分钟下少量盐鸡精翻匀。
7、最后从锅边淋入东古酱油炒匀即可出锅。
8、美味即成，咸鲜适口、佐粥佳品。
小贴士
榨菜和酱油已有咸味，用盐适量就行。
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