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4月碰到此海鲜别手软，煮好淋入料汁一拌，够鲜美
随着气温回暖，野菜开始变老，不能吃了，但是水里的海鲜却多了起来。温暖的水更适合海鲜的生长，使它们变得更加鲜嫩肥美。这几天水产市场上的海鲜的种类和数量明显变多了，花螺就是其中一种。花螺的外壳有一圈一圈的花纹，煞是好看，我想这大概是花螺名字的由来。花螺不仅颜值高，而且非常美味，肉质香美，脆嫩爽口。花螺还十分有营养，含有丰富的蛋白质，钙，铁等营养物质，还有清热下火的作用，是4月不可错过的海鲜之一。
提到一个“螺”字，很多朋友都会想到大排档里引人流口水的炒田螺，花螺用来爆炒也十分美味。但是花螺是海鲜，与田螺这种淡水的水产存在一定的区别，海鲜一般清蒸或者凉拌才更能尝出来它们的鲜味。经过我自己对花螺各种吃法的尝试，花螺用来做泰式凉拌是最好吃的，酸辣开胃，又十分鲜美，无论是下饭下酒还是单独吃，都超赞的。每次我们家凉拌一盘都不够吃！下面来分享这道泰式凉拌花螺的做法，各位吃货不妨学起来！
【泰式凉拌花螺】
食材：花螺500克错了，小青柠6个，洋葱半个，杭椒3个，小米辣5个，蒜头半个，香菜2棵，米醋3勺，生抽3勺，鱼露1勺，鸡精1勺，生姜一块，料酒2勺。
烹饪方法：
步骤一：花螺用刷子刷洗干净，再用清水冲洗几遍控干水分备用。
步骤二：小青柠洗净切片，香菜切小段，洋葱切小粒，杭椒、小米辣切圈，蒜头用刀拍一下剁成蒜末。
步骤三：然后加入生抽、米醋、鱼露、鸡精调味，搅拌均匀放一旁备用。
步骤四：花螺冷水下锅，放入姜片。
步骤五：放入料酒去腥味，加盖煮上10分钟，煮熟透后捞起晾凉。
步骤六：晾凉的花螺倒入大碗中，倒入调好的酱汁调味。
步骤七：带上一次性手套抓拌均匀，装盘就可以开吃啦。
步骤八：酸辣开胃，好吃到停不下来，喜欢的一定要试试呀！
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