猪皮冷水下锅,洗净切条备用
锅内放油,油热加豆瓣酱用小火炒出红油加耗油和十三香或五香粉翻炒一下
放葱、姜、干辣椒,麻椒,炒香,放猪皮,翻炒一会儿,加料酒在翻炒一下
加水和材料平齐,放酱油,大火烧开,加适量的盐,小火煮20分钟,出锅
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