有业内动态研究专家称，营养丰富的紫玉米可能会成为下一代“超级食品”。也有不少销售商表示紫玉米独特的外型和丰富的营养使得紫玉米具备了成为下一代超级食品的潜力。
据植提桥媒体了解，在2016年美国西部博览会上出现了许多紫色食品，包括两种谷物食品和玉米片。卡罗尔.威利在报道中指出，虽然超级食物的名称可能存在市场炒作嫌疑，但超级食物目前已经拥有1,300亿美元的市值。
紫玉米中蕴含的丰富花青素使得紫玉米拥有这种鲜亮的颜色，同时花青素还具备许多健康益处。非转基因紫玉米原料成分供应商Suntava公司称，紫玉米中的某些有效成分可能有助于预防癌症、肥胖和炎症。
该公司称Suntava生产出来的紫玉米的抗氧化属性是蓝莓的两倍。目前，这种紫色成分在市场上还是很流行和引人注意的。Suntava的CEO比尔.佩特里奇表示，虽然从来不确定紫玉米的标志性属性究竟是哪一种，但是各大生产商对通过紫玉米推出营养丰富的非转基因产品的愿望仍然很迫切，能令人感觉到紫玉米的强大市场潜力。
