By 海氏烘焙屋
用料
- 高筋面粉 250g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 130g
- 糖 20g
- 鲜酵母 9g
- 黄油 20g
- 香肠 5根
- 盐 2g
做法步骤
1、1、把除黄油和盐外的所有材料，放入厨师机中揉到可以拉开粗膜
2、2、放入黄油和盐继续揉
3、3、 揉到可以拉开薄而又韧性的膜破洞边缘光滑
4、4、揉好的面团放在案板上
5、5、均匀的分割成9等份
6、6、滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
7、7、松弛好以后稍微整一下型按扁
8、8、烤箱里34度放一碗热水，放入面团进行发酵1个小时左右
9、9、面团发酵至2倍大取出香肠按在面团上表面刷一层蛋液
10、10、挤上沙拉酱和番茄酱撒适量葱花
11、11、烤箱预热上火170度，下火160度，预热好放入肠仔包烤10分钟
12、12、表面盖一层锡纸，烤盘上调1格继续烤10分钟
13、13、香味扑鼻的肠仔包就出炉了
14、14、开吃开吃开吃~Cr.叶子
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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