竹筒饭，原本是傣族食品，近日去三平寺拜拜，在当地人带领下，吃到了一家据说是当地第一家也是最好吃的原生态竹筒饭，才第一次吃到了这种神奇的做法。
一落座，老板就摆上两条逐条，中间还有小圆洞，一开始还很莫名不懂这个是干嘛的。
直到竹筒饭端上桌，才明白这是用来架容器的。
竹子成了做菜的锅具，盛菜的容器，不得不佩服这种创新。竹子中间开个孔，装入米饭和菜肴，放在火上炙烤。这个炙烤的温度和火候掌握也很关键，火太大或者烤过头竹子都容易开裂。
现点现烤，所以要等上半个小时左右，美食是值得等待的。竹子都是用一次性，但用过后的竹子，还可以用来烧柴火，也算是循环利用，不浪费了。而这样烤出来的饭香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。一上桌就被众人分抢光，大喊再来一桶。
三平的大山中竹林遍地都是，因此竹子也是取之即来。但粗细也要经过挑选。现在在前往三平寺的路上，就可以看到很多家这种竹筒饭。也成为当地的一大特色。
你吃过竹筒饭么？觉得如何呢？
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