很多厨房小白都有过这样的困扰,想要学习做菜,却不知道要从何开始。有人会先去选择自己喜欢吃的,有人会先从面食或者甜品开始,其实这样做都是不正确的。

如果从自己喜欢吃的菜品下手,很容易会失败,甚至会影响对这道菜的喜欢,如果从甜品或面食开始,会让人丧失信心,以后都不想再走进厨房了。因为和一些家常的菜品相比,面食或者甜品确实会更难一些。

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(1)

我们在做菜之前喜欢看一些视频,但是经常出现的情况就是,脑袋学会了,手却不听使唤。要想让自己的厨艺有进步,或者是让自己喜欢上做菜,一定要先从简单的菜品做起。比如今天说的这道木耳小肉,就很适合初学者。

不仅需要的食材很大众,做起来也非常容易,几乎就是一学就会的。所以如果你很少下厨,或者刚开始学习做菜,可以从这道菜做起。相信会让你燃起对自己厨艺的信心,赶紧学起来吧。

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(2)

【菜名】:木耳小烧肉

【所需菜品】:木耳适量、猪肉300克、胡萝卜半根、生抽适量、食用油少许,香葱2根、红薯粉适量、蚝油适量

【烹饪过程】:

1、木耳最好选用黑木耳来做,味道会更好。将准备好的木耳提前泡开,需要注意的是,一定不要泡太长时间,否则会对我们的身体造成很大的伤害。泡好之后捞出控水,放在一旁备用。将肉清洗干净切成丝状或者块状,切好之后放到小碗中,里面加适量的蚝油拌匀,拌好放在一旁静置一会儿,时间大概需要二十分钟

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(3)

2、腌制好之后将肉取出,里面放入适量的红薯粉和少量清水。抓拌至每块肉上都粘上了淀粉。

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(4)

3、拿出炒锅烧热,里面放入适量的底油。

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(5)

4、油温烧至七成热的时候,将准备好的肉放进去,等待三十秒左右

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(6)

5、时间一到快速地去翻炒,将里面的肉都炒散,直至肉都变了颜色。

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(7)

6、胡萝卜洗好切成菱形片,香葱洗净切成段状。锅中放入泡好的木耳,切好的葱和胡萝卜

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(8)

7、继续翻炒至里面的食材全部熟了。可以再切些葱末撒在上面。

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(9)

8、盛到盘子里面就可以吃了,这样一盘简单又很美味的木耳小烧肉就完成了。配上一些主食,真的是非常美味的。无论是大人还是小孩子,都可以吃一些。

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(10)

【烹饪技巧】:

1、木耳比较不容易泡开,所以要在做菜之前提前泡好。一定要记得,泡的时间不要过长,不然里面会产生一些毒素,危害我们的健康。

2、肉最好用蚝油腌制一下,这样更容易入味。也是因为腌制的原因,所以后续我就没有再放盐。如果时间不允许,也可以不腌制,在出锅之前放些盐炒匀就可以了。

3、肉要放入红薯粉和水拌匀,这一步不要省略掉,可以让肉的口感更加的嫩滑。

怎样做出好吃的木耳炒肉(一学就会的家庭版木耳炒肉)(11)

文案编辑:目海食惜博

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