开篇提到
最近突然兴起，想吃点没吃过的东西，但是一数起来就没完没了。只好舍弃了很多特色不那么明显的或者不太好带着走的零食，对不起这些好吃的，深感罪恶。先列出来好了：
零食小吃：泉州洪濑鸡爪，福州永泰李干，福州闽清/福清橄榄（大世界品牌），厦门麻薯，凤梨酥，麻佬，宁德福鼎面茶糕，莆田马糕/枫亭糕/妈祖糕/大米发糕/双润糕/红团/千页糕。漳州杜浔花生糖，泉州贡糖。泰宁暖菇包（鼠曲草和米浆混合）泉州石花汤。
香菇：黄行菇和红菇
1.闽南风吹瓦片（地瓜）饼
这个真算非常乡土了，有些年轻的市区居民可能都没吃过这个。好像也是潮汕的特产？不过既然两个地方很近，潮汕话都和闽南话差不多了，也就不考究这么细致了。
2.三明特产将乐擂茶
以前小时候读《三明地理》书中收录的将乐擂茶，是一群人围着石舂，正在“擂”茶。所以一直以为擂茶是将茶叶锤一锤，实际上，将乐擂茶远不止一种茶叶，而是类似西安的油茶一样的茶点。可以买来在办公室当下午茶哦！（某宝上安化的擂茶比较多，诶，没办法，谁让将乐小呢）
擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药。茶叶其实不全是茶叶，可充当茶叶的品种很多，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如山梨叶、大青叶等等，不下十余种。
3.永泰葱饼/梅仙肉光饼/建瓯肉光饼
这三个算是同一系列的饼。不过有细微区别，有带芝麻的，没有陷，梅仙光饼是有肥肉陷，但是烤得干，吃起肥肉来也不腻味。永泰的除了简单加葱的，还有加紫菜肥肉的版本，整个饼非常厚实。最地道的应该是中间有一个洞的，饼皮一面有芝麻的，其他都算是衍生品。传说戚继光的母亲怕他在战场上饿肚子，于是拿了一根线，把所有的饼都开洞穿在一起，挂在脖子上。后来戚继光打了胜战，回乡后此饼名声大燥。所以有了光饼。
4.三明特产宁化老鼠干
《三明地理》里写的详实细致，主要是秋天的田鼠烤制而成。嗯，这题我不想详细写，内容会引起大量不适（主要是我不适）。
5.三明玉兰板鸭/南平建瓯板鸭/三明尤溪文峰板鸭
板鸭啊，这一道算是很多地方都有了，但是我还是很想写这一题。玉兰板鸭卤味比较重。文峰板鸭偏辣，水分比较少。板鸭还是要吃干的，非常硬，有嚼头的，带微辣的最好吃。玉兰鸭脖是可以在办公室里分着吃的哦。
6.武平猪胆干
闽西八大干之一，是福建省武平县客家人创制的特产。主要食材有糯米猪肝、猪胆、五香粉等。这个不太好买，某宝好像没见到卖的。算是比较特殊腌制味，所以入选。
7.泉州特产永春金桔糖、金桔香饼
有大金桔，小金桔。主要是金桔，白糖腌制而成。永春人真是蜜汁酷爱金桔制品，在香饼中，也会加入金桔碎肉。这里面估计是有个故事，不过这个不是本篇文章的重点。金桔的味道注定只能有一小部分爱好者了。
8.厦门土笋冻
漳州，泉州也有土笋冻，所以应该是闽南土笋冻。只是厦门旅游胜地名气在外而已。土笋冻是沙虫，外面的“冻”其实是沙虫被“蹂躏”后渗出的胶质和水的混合物。诶诶，这个是在网上能买到的哦！
9.平和小溪枕头饼
属于漳州平和县。冬瓜糖，加上白糖，猪油制成条状物。这个入选理由是，形状特别，手指状。插个话，平和还有琯溪蜜柚。
数完了，诶，只有9个诶。后续有遇到再慢慢添加好了！图片来自网络，如有侵权，我会删除。
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