海口人，什么都可以很“佛系”，但唯独在吃这件事上，嘴刁得很。
承让承让
总觉得海口之外的食物要么太咸，要么太淡，要么太油，要么太重口。其实说到底，海口人的嘴刁，还不是被它们给惯的么？
炸炸
炸炸是海口人的深夜食堂，串成串的丸子、豆腐、蟹柳、young菜等在油锅里滚一圈，熟透后捞出。再刷上咸甜的秘制酱汁，或是淋上甜蜜的炼奶即可。
咸口的如炸鸡翅，炸到里外都焦脆，酱汁浸入皮中，一口就能撕下大块的皮肉。还有炸得很rò的粉条豆芽卷，一下子塞满整个嘴巴，满足~
甜口的芋头fong fong的，冬瓜薏软糯Q弹，带着炼奶的粘稠和甜蜜，那滋味简直销魂。
【店名】龙峰小学炸炸
【地址】西沙路11号-9
焖面
焖面，海口夜宵江湖里熠熠生辉般的存在。瘦肉、酸菜等配料和面条同煮，差不多的时候添勺蒜头油打个蛋，最后搅匀出锅。
瘦肉焖面汤汁粘稠，趁热du进嘴里的伊面又粘又筋道，浸入了海鲜的鲜味。打散的鸡蛋，蛋花隐在汤里包裹在面上，使口感更为滑溜。
牛肉焖面软而不烂，汤汁的量恰到好处。腌制过的牛肉，咸香嫩滑够味，越嚼越香。
【店名】就哥餐饮店
【地址】海彤路广益东里160号（新安社区便民疏导点正对面的巷子里）
清补凉
清补凉，海口的夜宵“一霸”。常见的冰淇淋清补凉，面上的冰淇淋球很是显眼，融化了之后整体口感会偏甜一些。
另外还有水果冰沙清补凉，以清补凉的配料为底，面上再“盖”一层细腻的水果冰沙，味道比较清爽。
【店名】琼海黎记清补凉
【地址】华海路青年中房公寓A座一层
海南腌菜
提起腌菜，常年混迹于糖水铺的海南人都不陌生。萝卜、黄瓜和海菜等浸在调制过的醋汁里，入口酸甜开胃，咀嚼时清脆作响。
会吃腌菜的，通常还要加一勺什锦酱。酸甜的醋汁、脆爽的蔬菜混合着浓稠咸香的什锦酱，一碗吃完都还意犹未尽。
或者再剪上一段鸭肠，鸭肠和腌菜都脆脆的，底下浸着的汁可口解腻，混合着什锦酱的香甜，棒就一个字！
【店名】西天庙无名糖水铺
【地址】义兴街75号西天庙右手边铺面
海南粉
海口人的早晨是从海南粉开始的，抓一把粉，撒上瘦肉、花生、薄脆、芝麻、葱花等配料，浇上卤汁，就是一碗地道的海南粉了。
搅拌开吃，粉入口细腻软嫩，酸味较为突出。卤汁咸甜中带着生姜的微辣，其他的配料细碎地混在粉和卤汁里，口感丰富。
再打上一碗海螺汤，鲜甜的海螺汤既衬托出了粉的美味，又能掩盖只吃粉的“乏味”，让人吃完还想再来一碗。
【店名】南大桥正宗海南粉老店
【地址】龙昆下村92号
炸烙饼
烙饼是老爸茶店的必点，切成薄厚适中的条块状，炸得金黄酥脆，稍微靠近点就能闻到那诱人的油炸香，一口下去，脆到掉渣！
推荐蘸搭配的酸甜醋吃，酸甜解腻。
【店名】荟鹏休闲茶坊
【地址】海中后街与高登西街交叉口西100米
五花肉腊肠煲
五花肉腊肠煲是海口的家常菜，掀开盖子的瞬间，五花肉混合着腊肠的香味就扑鼻而至，五花肉焦香入味，腊肠一口就爆油。
除了五花肉腊肠煲，它家的其他菜品也很不错，可以一试。
青椒炒螺仔
竹笋猪肚
甜酸鱼
【店名】海南老字号炒菜店
【地址】滨海新村143号
海鲜
在海口，鱼虾蟹贝等各种海鲜肯定是不缺的。螺姨虽然店面不大，但是海鲜的做法丰富，味道也很不错。
炸得酥脆的鱿鱼筒
蒜香浓郁，新鲜肥美的蒜蓉生蚝
一口蛋，一口生蚝的生蚝煎蛋
鲜美清甜的海白西瓜煲
新鲜提味的海鲜炒饭
【店名】螺姨海鲜店
【地址】琼州大道海怡路15号
牛腩盅
牛腩饭， 海南话叫gū nǎn buí。对于海口人而言，一天没吃到牛腩饭都全身难受。
热乎的牛腩盅，汤头鲜美，肉香里面还mix了一点葱香。长条且厚实的牛腩软硬适中，牛舌滑嫩弹牙，吃完就是满嘴的牛肉香！
【店名】劳记饭店
【地址】府城宗伯里一横路40号
粿仔
粿仔是文昌的传统小吃，有鸡屎藤、山药等几种口味，汤底可以选择酒糟、椰奶或是姜糖水的。
鸡屎藤粿仔味道浓郁，口感Q弹。配上热烫微辣的姜糖水，喝着胃里暖乎乎的。至于酒糟底的，则是多了几分香醇的酒味。
【店名】文昌东阁粿仔
【地址】金宇东路和南沙路交界口
稀饭
稀饭是夏天的降温神器，而对于嘴刁的海口人来说，就算只是简单的吃一碗稀饭，下饭的配菜也是丰富到不行！
金黄焦香的马鲛鱼
酸爽开胃的酸瓜牛肉
咸鲜爽脆的韭菜炒螺仔
红到流油的咸鸭蛋
【店名】品乡源地瓜粥
【地址】金牛北路9号老稻美食大街东区一层1-2号商铺
糕点
这几年，各种欧包店在海口迅速走红，但对于老海口人来说，炸包芋头包菠萝包煎堆等这些从小吃到大的面包糕点，才是最地道的海口味。
内馅香甜软糯的芋头包
咸甜适口的肉松包
松软的三角蛋糕
香香脆脆的猫耳朵
酥脆的花生饼
【店名】王师傅面包糕点
【地址】博爱北路与解放东路交叉口东北100米
炒粉
炒粉是海口夜晚最生动的味道。湿炒的炒粉是和猪肝、瘦肉、鸡胗等配菜一起下锅爆炒之后，再淋上勾过芡的卤汁。
搅拌后开吃，带着卤汁的粉略有弹性，还滑滑的，其他的配菜都是加分项，咸香入味，而且一点都不会觉得油腻。
还可以选择干炒的炒粉，色泽金黄还散发着诱人的油脂香，咸淡刚刚好，让人想一吃再吃。
【店名】大同里无名大排档
【地址】龙华区大同里十巷
【店名】阿六大众饮食
【地址】青年路美舍上村第三幢24间
东门牛肉干
说起东门的牛肉干，老海口人都知道，品种丰富，价格也很实在，简直就是撸剧必备。
偏甜口的牛肉干
微辣还很有嚼劲的牛肉粒
撕着吃的牛肉干片
除了各种口味的牛肉干，还有鱿鱼干、小鱼干等，也很适合当平时的小零食。
微辣的芝麻小鱼干
鲜美的鱿鱼条干
【店名】东门牛肉干
【地址】博爱北路新民东路交叉口旁东门市场内
以上就是养成海口人嘴刁的“罪魁祸首”，它们不只能填饱肚子，满足味蕾，更是我们与海口之间的羁绊，不服的话咱们留言区见！
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图片：符岛主、秋秋、邵阳
作者：符岛主、杨乙萍
