京城网红界的一股清流
一碗炸酱面一做就是八年
被很多人誉为“北京最好吃的炸酱面”！
即使是开在胡同里的小店
在下雨的下午三点还要排队？！
据说，是因为很多人在这碗面里吃到妈妈的味道！
原来的方砖厂69号炸酱面就在方砖厂胡同69号，曾经的店里据说还有**时期的海报。后来搬到了方砖厂胡同1号，炸酱面也从15块一碗变成了18块。
攻略君赶到方砖厂胡同的时候是下午一点半，这天下着小雨，然而远远的就看到有一家店门口排满了举着伞的人……
在排了快半个小时的队之后，攻略君终于能进到店里来，八九张长条桌旁满满当当坐着的都是人！
来的人有满头花白的老街坊，有慕名而来的游客，谢霆锋也曾带着他的节目来到过这里！
店里一直只做炸酱面，所以来这都不用点餐，直接对老板吆喝一声要几碗，就可以坐等着吃面啦~
这家店故事的开始，是有一个特别爱吃炸酱面的儿子经常带着朋友来家里吃面，久而久之，这位妈妈就干脆开了一个炸酱面馆。这一开，就是八年！
一碗手擀面条，一碗炸肉酱，一份菜码，这就是老北京人儿心心念念的味道，也包含着一位母亲最初的心意……
炸酱提前熬好一锅，菜码也擦好丝放盆里候着，把面烫好之后再一抓一放，老板就马上端到了食客的面前。
菜码里是很细的蔬菜瓜果丝和绵软的豆子，怪不得都说炸酱面是最属于夏天的面食了呢！
一般的炸酱用的是五花肉炸出来的，但这里为怕胖的姑娘们考虑，炸酱是贴心的用瘦肉炸出来的哦~
每个人吃炸酱面的拌法习惯不一样，吃起来其实并没有什么不同，但攻略君就是更喜欢先把菜码推进去~
再把色泽浓郁的炸酱盖在色彩明亮的菜码上，颜色搭配强迫症的本性暴露无遗！
最后一步当然就是拌匀啦~但记得不要像攻略君一样动作这么狂野，菜码真的很容易掉出来！
拌好之后一筷子嗦进去，面劲道弹牙，炸酱包裹着每一根面条，被榨干的瘦肉又香又有嚼头，搭上菜码的清爽，口感和口味都很棒！
一瓶北冰洋，一碗炸酱面，简简单单的一顿，却让攻略君觉得之前排的队都是相当值得的呢~
北京人儿吃炸酱面的标配是什么？那一定是蒜啊！有人喜欢生蒜，也有人偏爱腊八蒜。在店里的窗台上，就摆着一整排泡着的腊八蒜~
泡的腊八蒜颜色喜人，那股辛辣的劲儿也并没有那么冲，吃一口面咬一口蒜，两者的味道超搭！
也有很多像攻略君一样无辣不欢星人，那就一定不要错过店家自己做的油泼辣子！并不是很辣，但非常香，有了这个，再吃一碗不是问题！
炸酱面是一种情怀和乡愁
也是很多外来人窥见北京生活的窗口
当然，对很多北京人来说
最好吃的炸酱面还是家里的那一碗
可是，你又有多久没有回过家
和爸妈一起吃面了呢？
方砖厂69号炸酱面
地址：方砖厂胡同1号
人均：20元
营业时间：周一至周日 10:30-19:00
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