邯郸市马头镇位于邯郸市南部，滏阳河纵贯南北，俗称水旱马头，是一座千年古镇。马头镇周围的各乡镇一旦外出，都声称自己是马头的，因此，广义的马头，不仅包括马头镇，还包括马头周边的多个乡镇。
马头得滏阳河灌溉之利，成为河北的江南，邯郸的鱼米之乡。
马头地区种植水稻历史悠久，修了多道河闸，渠闸。在以前，马头地区的稻田，都是自流灌溉，河闸通过下放闸板，雍高水位，河水流到灌溉渠，渠闸再下放闸板，雍高水位，水就流到了稻田，这样的灌溉条件，是非常优越的。
在古代，马头地区种植水稻是我国水稻种植地区的北限。马头水稻，由于生长期长，土壤肥沃，加上能酿美酒的滏河水浇灌，所产大米晶莹发光，米甜味香，口感甚好。
马头大米的声誉不久传到了京城，有大臣提议，既然马头大米这么好，那就把马头大米作为贡品吧。如果马头大米一旦成为贡米，每年必须保质保量向皇帝进贡。这时，一位马头籍官员说道:“我主万岁，马头大米虽然好吃，但所浇之水是滏河水，滏河水是从晋祠娘娘庙里流出来的，有女人味道，圣上品尝恐伤阳刚之气。”
一听此言，皇上虽然嘴馋，也只得作罢。
一个大臣的话，免了马头大米的贡米之苦。
