红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(1)

这几天宁波天气很好,白天出去买菜,暖洋洋的像是阳春三月,真想着到外面去春游啊。今天浙江没有新增一个病例,宁波也没有,不由得让大家都松一口气。看新闻有些地方人们已经熬不住,想要外面去吃饭、喝茶,喝早茶,那么多年的习惯,要想改变真的很难,但是为了自己也为了家人,也只能再忍耐一下了,美好的日子终将会到来的。

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(2)

我呢,这个周末好不容易有了双休,尽在家里做些平时想去餐馆吃现在又吃不到的东西,比如想吃麻辣香锅了,就自己做麻辣香锅,想吃韩国料理了,就自己做泡菜锅,想吃川菜了,就自己做水煮鱼,这么一总结,发现做的都昌重口味的,大概在家里关得久了,食欲都有些下降了吧。当然除了这些重口味的菜,甜品店也关门了,那我就自己动手做几款,今天介绍的是豆沙核桃圆子。

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(3)

糯米圆子只要买一袋糯米粉,可以包汤圆,也可以做好几次小圆子,煮甜品特别软糯好吃,豆沙是自己用红豆熬的,将红豆加少许水和糖在高压锅里煮到软烂,水要加得少,咱不是喝汤,再将红豆放到搅拌机里打碎,如果太湿的话就放在油里将水分炒干,然后放在冰盒子里保存就可以了,可以做八宝饭,也可以做今天一样的豆沙甜羹,也可以做豆沙汤圆。自己做的豆沙可以不那么甜,也没有添加剂,就是一次做好一周内吃完,不然容易坏。

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(4)

【糯米核桃豆沙圆子】

主料:糯米粉150克,豆沙150克,核桃仁6粒

辅料:糖30克,淀粉3小勺

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(5)

做法:步骤1、这些糯米粉搓出来的圆子够三个人吃,豆沙是自己家熬的,不是太甜,也没有买的那么细腻,核桃仁是增加口感的。

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(6)

步骤2、150克糯米分加120克水,水要一点点加

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(7)

步骤3、把糯米粉捏成光滑粉团就可以了,与面粉不同,糯米粉团捏成型就可以了,不用使劲揉。

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(8)

步骤4、取一块粉团,搓成细长条

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(9)

步骤5、摘一小截,用两个掌心搓成小圆球,一个圆子做好了,放在干净案板上,中间隔一些空档,防止粘连。

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(10)

步骤6、把核桃仁切成小粒备用。

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(11)

步骤7、再准备30克红糖,这道甜汤有暖身暖胃的功效,所以加红糖更合适。

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(12)

步骤8、全部准备好,就可以煮了,先把豆沙放在锅里,加适量的水烧开

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(13)

步骤9、等水烧开以后,下入圆子,用大勺子搅拌一下,防止粘连

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(14)

步骤10、煮到圆子一个个都浮到水面上来,就表示煮熟了。

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(15)

步骤11、加适量的红糖调味,用勺子搅拌至红糖溶化

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步骤12、加入用3小勺淀粉和成的水淀粉勾芡

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(17)

步骤13、待汤汁浓稠,加入核桃碎

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(18)

步骤14、搅拌均匀就可盛碗了

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(19)

非常甜蜜好吃的一碗羹汤,让我们一起享受美好。

红豆糯米圆子正宗做法 甜品自己在家做(20)

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