这几天宁波天气很好，白天出去买菜，暖洋洋的像是阳春三月，真想着到外面去春游啊。今天浙江没有新增一个病例，宁波也没有，不由得让大家都松一口气。看新闻有些地方人们已经熬不住，想要外面去吃饭、喝茶，喝早茶，那么多年的习惯，要想改变真的很难，但是为了自己也为了家人，也只能再忍耐一下了，美好的日子终将会到来的。
我呢，这个周末好不容易有了双休，尽在家里做些平时想去餐馆吃现在又吃不到的东西，比如想吃麻辣香锅了，就自己做麻辣香锅，想吃韩国料理了，就自己做泡菜锅，想吃川菜了，就自己做水煮鱼，这么一总结，发现做的都昌重口味的，大概在家里关得久了，食欲都有些下降了吧。当然除了这些重口味的菜，甜品店也关门了，那我就自己动手做几款，今天介绍的是豆沙核桃圆子。
糯米圆子只要买一袋糯米粉，可以包汤圆，也可以做好几次小圆子，煮甜品特别软糯好吃，豆沙是自己用红豆熬的，将红豆加少许水和糖在高压锅里煮到软烂，水要加得少，咱不是喝汤，再将红豆放到搅拌机里打碎，如果太湿的话就放在油里将水分炒干，然后放在冰盒子里保存就可以了，可以做八宝饭，也可以做今天一样的豆沙甜羹，也可以做豆沙汤圆。自己做的豆沙可以不那么甜，也没有添加剂，就是一次做好一周内吃完，不然容易坏。
【糯米核桃豆沙圆子】
主料：糯米粉150克，豆沙150克，核桃仁6粒
辅料：糖30克，淀粉3小勺
做法：步骤1、这些糯米粉搓出来的圆子够三个人吃，豆沙是自己家熬的，不是太甜，也没有买的那么细腻，核桃仁是增加口感的。
步骤2、150克糯米分加120克水，水要一点点加
步骤3、把糯米粉捏成光滑粉团就可以了，与面粉不同，糯米粉团捏成型就可以了，不用使劲揉。
步骤4、取一块粉团，搓成细长条
步骤5、摘一小截，用两个掌心搓成小圆球，一个圆子做好了，放在干净案板上，中间隔一些空档，防止粘连。
步骤6、把核桃仁切成小粒备用。
步骤7、再准备30克红糖，这道甜汤有暖身暖胃的功效，所以加红糖更合适。
步骤8、全部准备好，就可以煮了，先把豆沙放在锅里，加适量的水烧开
步骤9、等水烧开以后，下入圆子，用大勺子搅拌一下，防止粘连
步骤10、煮到圆子一个个都浮到水面上来，就表示煮熟了。
步骤11、加适量的红糖调味，用勺子搅拌至红糖溶化
步骤12、加入用3小勺淀粉和成的水淀粉勾芡
步骤13、待汤汁浓稠，加入核桃碎
步骤14、搅拌均匀就可盛碗了
非常甜蜜好吃的一碗羹汤，让我们一起享受美好。
