煎饼果子一听好像就是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"果篦儿"组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼果子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
煎饼果子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼果子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。无论是家庭自己制作还是外出摆摊制作煎饼果子，基本的做法大致差不多，但是要做出让自己或者别人流连忘返的味道还是需要一定的技术或者一段时间的经验累积，我这套教程非常适合
真正想从事杂粮煎饼果子这一行业的朋友，不管是摆地摊投资两三千元还是开店投资几万元，口味绝对是赚钱的第一个强制性条件！味道做的不好，客人吃了一次就不会来吃第二次，这样生意是做不起来的，好的口碑是传出去的，你的杂粮煎饼果子做的好吃，就会在当地很快传开，这样就可以做好
教程大纲：
1、面糊配料（面糊组成配比）
2、煎饼制作（手法和摊煎饼流程及相关技巧）
3、甜面酱制作
4、辣椒油制作（辣椒油配料温度控制方法）
5、薄脆配料
6、薄脆制作
部分资料截图，含文字和视频教学：
部分资料截图
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