营养豆腐汤的做法大全(豆腐汤这做法真简单)(1)

天冷了,每天做饭,餐桌上总少不了一碗汤。没有汤,总感觉这顿饭吃得不够温暖,不够滋润,总之吃得不舒服。所以冬天吃饭,菜可以少炒一个,但是汤却不能没有。

一碗暖暖的汤,可以是细火慢炖的骨头汤、鸡汤或者鱼汤等等。也可以是简单快手的蔬菜汤、豆腐汤。平时工作比较忙,相比之下,快手汤做得更多一些。简单煮一煮,几分钟就上桌,搭配好了,营养也不差。

营养豆腐汤的做法大全(豆腐汤这做法真简单)(2)

就像今天分享的这款香菜豆腐羹,简单的三味食材,不需要炒,全程没有油烟。​煮一煮,尽显食材本身的味道,最后加几滴香油调味,滑嫩鲜香,特别开胃。天冷烧一锅,全家都喜欢!

营养豆腐汤的做法大全(豆腐汤这做法真简单)(3)

【香菜豆腐羹】​

食材:内酯豆腐、鸡蛋、香菜、玉米淀粉、盐、香油

营养豆腐汤的做法大全(豆腐汤这做法真简单)(4)

---【具体制作步骤】---

1,内酯豆腐切成条(方法:把内酯豆腐从盒中取出放在菜板上,先沿着长的一边切片,再沿着短的一边切片,切好的效果就是豆腐条),香菜清洗干净,沥干水分后切成段。​

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2,准备2个鸡蛋打入碗中,充分搅散。再准备2小勺玉米淀粉,加入清水搅拌成水淀粉。​

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3,锅中加入适量的清水,把切好的豆腐条放入锅中,大火煮开。(豆腐条在入锅前最好用清水滤洗一遍)

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4,​豆腐煮开后,把先前调好的水淀粉搅一搅(淀粉容易沉淀),淋入锅中。边淋边搅拌,调成自己喜欢的稠度。

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5,待锅内的汤再次煮开,这时淋入鸡蛋液。同样也是边倒鸡蛋液边用勺子搅动,这样汤中可以形成漂亮的鸡蛋花。​

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6,最后倒入切好的香菜段,​再加入适量的盐和少许香油调味,大火煮开,搅拌均匀就可以出锅了。

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这个汤羹做起来很简单,全程不需要炒,没有油烟。豆腐口感滑嫩,香油和香菜提味,汤味特别清香,​风味十足。

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营养豆腐汤的做法大全(豆腐汤这做法真简单)(12)

【香菜豆腐羹制作小贴士】

1,这里的豆腐一定要用内酯豆腐,换一种豆腐,就不是这个味道和口感了。

2,鸡蛋和香菜的用量不固定,大家可以根据自己的喜好酌量增减。

3,最后的几滴香油是增味必备,建议不要省掉哦。

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