下饭菜有很多，但是让我情有独钟的还得是五花肉焖腐竹。因为每当小编煮这道菜的时候，基本上是人人称赞，每次都是最先光盘的一道。今天就把自己在家做了无数遍的做法分享给大家。简单易学，零基础都能秒懂。还是那句话：文字教做菜，不讲细节就是耍流氓。
我们去菜市场把食材准备好：一条五花肉，4条炸好的腐竹，6至10个香菇，一两虾米。两条葱跟一个红椒。把买回来的五花肉清洗干净，切成片备用。腐竹用剪刀剪成大小均匀的段。用清水浸泡30分钟。香菇也是用冷水浸泡30分钟后再切成条。虾米洗净，葱跟红椒切断。
所有食材准备好了我们起锅，锅热下入五花肉，中火煸炒至五花肉两面金黄。这是如果油太多了我们适量地倒出一点，防止煮好后太油腻。接着下入香菇，虾米，转大火炒香。炒香后加入一勺生抽，一勺蚝油，一点盐和鸡精，再加入少许的胡椒粉，继续翻炒几下后下入开水。水加至没过食材即可。大火煮开后盖上盖子转中火慢炖15分钟。时间到了我们打开盖子，下入浸泡好的腐竹。盖上盖子转大火焖煮。煮到汤汁被腐竹吸得差不多快干的时候下入葱段，红椒断。快速地翻炒几下出锅即可。
真的超级好吃，大人小孩都喜欢的下饭神器。还有哦小伙伴们，这道菜趁热吃会更香。每天分享家庭版美食教程，让你做出来的菜好吃又营养。也欢迎小伙伴们在评论区一起讨论，一起学习。原创不易，谢谢大家的支持。本文由肥猫美食记原创，欢迎关注，带你一起长知识！
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