很多人都喜欢吃蒜黄，而一般情况下蒜黄都是在菜市场买的。其实，如果闲来无事的话，自己在家里也能够种蒜黄，并且做法也非常简单，自己种出来的蒜黄不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用，吃着也更放心。
蒜黄色泽金黄，鲜嫩可口，营养丰富，是一种颇受欢迎的开胃蔬菜。而蒜黄炒鸡蛋作为餐桌上一道很常见的菜肴，美味可口，香气四溢，两者的搭配非常完美。今天小董就用自己家里种的蒜黄做一份蒜黄炒鸡蛋，做法很简单，10分钟就能做好，下面就一起来看看吧。
食材：蒜黄、鸡蛋、红辣椒
1、自己家种的蒜黄比较干净，冲洗一下就可以了，然后将蒜黄切成5cm左右的段，红辣椒去头去籽，切成丝备用。
2、碗中打入四个鸡蛋，放少量料酒，少量的盐，用筷子打散均匀备用。
3、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋液不要翻炒，等凝固后再捣碎，然后盛出来备用.
4、锅中再次倒入油，油热之后放入蒜黄、红辣椒丝，快速翻炒，断生后放入鸡蛋块，翻炒均匀后开始调味，放少量盐，十三香，翻炒入味就可以出锅了。
好了，这样一道清淡的蒜黄炒鸡蛋就做好了，自己在家种的蒜黄吃着放心又省钱。
【小贴士】
（1）蒜黄出锅前还可以适当淋少许香油；
（2）蒜黄虽然营养丰富，但不宜经常食用，易上火。
上面介绍的这些就是我做蒜黄炒鸡蛋时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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