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对于每个人，健康的生活都是心之所愿，但疾病、损伤和衰老却是一生中总要经历的。膝骨关节炎就是这样一个疾病，随着我们年龄增长，组织退化、磨损、增生，膝关节会逐渐出现疼痛、肿胀、变形、功能障碍，可以说只要一个人活得时间足够长，都会不同程度的患上膝骨关节炎。
很多人因为病情严重影响生活，会选择保膝手术或者全膝关节置换来治疗膝骨关节炎，于是手术后的饮食注意，就成了很多朋友关心的问题。吃什么好，该忌口什么，一时间不知如何选择。
今天就请首都医科大学宣武医院骨科曹光磊主任医师，来跟您聊聊术后“吃”的问题。
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很多人都被长辈们告知过，有病有伤不能吃“发物”，印象中就觉得手术后不该吃各种肉类、海鲜、甚至鸡蛋、牛奶也不敢碰。其实“发物”是祖国传统医学特有的一个概念，特指那些容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物，有别于祖国传统医学的理论体系，西医的饮食理论中其实并不存在老百姓所担心“发物”，而是更讲究饮食的合理与营养搭配。
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多数情况下做完膝关节手术后西医对饮食的建议，由于考虑到手术伤口的愈合需要，所以建议大家吃高蛋白的饮食，疫情期间相信大家都听过张文宏教授的饮食建议：高蛋白饮食有利于增强身体的免疫力，而免疫力对术后身体的恢复也是同样重要的。这里尤其要提醒那些，平素里喜欢或者维持素食饮食的朋友们，手术后如果只吃素食，对伤口的愈合恢复是不太有利的。尤其应该多补充精瘦肉、鸡蛋、牛奶这些提供高质量蛋白的食物。对于鱼虾海鲜类食品，这些百姓们认为是“发物”的重点关注对象，其实也属于高蛋白食物，对于伤口愈合实际是有利的，西医中并不排斥，也可以适量进食。
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手术后的饮食宜清淡和细腻，高脂肪的食物难于消化吸收，会增加胃肠道负担，不利于胃肠道功能的重建和恢复，而且会使病人胃口不好，所以不建议大量吃煎炸、油腻、脂肪含量高的食物。
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建议术后适量进食高纤维食物，可以使大便软化、体积增大，促使肠蠕动加快，缩短肠内容物通过肠道的时间，可以预防因手术麻醉和卧床导致的胃肠蠕动缓慢产生的便秘。但如果同时患有严重的食管和胃部疾病，如食管炎、胃炎、胃溃疡伴发出血时；以及患有慢性腹泻、慢性肠炎、肠粘连的患者术后应该避免进食高纤维食物。
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新鲜的水果蔬菜，有助于为术后的身体及时补充足量的维生素，推荐大家适当多吃。但是有糖尿病的朋友们应该注意，水果一定要在控制血糖稳定的前提下吃，因此不建议大家在饭后马上吃水果，这样餐后血糖值容易明显升高，比较好的方法是在两餐间的时间段，少量进食一些，这样能保证血糖相对稳定的情况下补充营养。
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虽然并没有“发物”忌口这方面的问题，但这里还是提醒大家注意，容易引起过敏的一些食物最好不吃，另外辛辣刺激的食物尽量不吃，例如常见的辣椒、葱姜蒜等，以免刺激发热、出汗等影响伤口。
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最重要的一点就是，烟酒一定不要碰，平素身体健康时，都是提倡不抽烟喝酒的，因为它们对身体明确是有害无益的，而术后身体有伤口和应激，抽烟喝酒就更不利于身体恢复了！
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