黄米不用包粽子，这个做法最好吃，粘糯香甜，做法简单比肉好吃
端午节马上就要到了，每到这个节日，超市，商店就该上市一些和端午有关的食材，大黄米就是这个时候最多的。小的时候，物质匮乏，北方人吃到最多的就是串街叫卖的“黄米噶扎”，这是我们老家的叫法，薄薄的一张，家里老妈经常买来跟大白菜一起炒，那会觉得是一种特别美味的一道菜。现在市面上还有，但是再也吃不到当时的味道了。现在，生活条件越来越好，买什么都特别方便，家中的黄米不断，经常买来做一些美食，给家人享用。今天教给大家一种新的做法，黄米不要只包粽子，还有这做法，蒸一蒸，香甜软糯，比肉还好吃。
我今天不拿黄米来做粽子，做一种家人最爱的黄米的这种做法，蒸一蒸，香甜软糯，隔三差五做一次，尤其是晾凉一点，切成小方块食用，味道很赞。黄米的营养价值超过了大米和小麦，对于胃口不好或者经常久泄的人，有益气补中的作用。
食材：大黄米 葡萄干 鸡蛋 面粉 白糖
做法步骤
1.大黄米淘洗干净，用水浸泡3个小时，用料理机或者破壁机把它打成米糊的状态。一定要打的细一些，这样做好的时候更细腻。加入一颗鸡蛋，继续打30秒。
黄米和鸡蛋最搭配，这样做出的味道会更加好吃。
2.打好的米糊倒入碗中，加入三勺白糖和三克酵母，再加入四分之一的面粉，用筷子给它搅拌均匀。
3.搅拌均匀的米糊，倒入到刷上油的电饭锅中，锅中保温模式，发酵至两倍大小。上面均匀撒上葡萄干，盖上盖子继续发酵。大概20分钟左右。
4.发酵好的米糊上面有气泡状态，电饭锅蛋糕模式50分钟，这样就可以做好黄米蒸糕了。切开后黄米蒸糕黏黏糯糯的，非常筋道。另外一面金黄焦脆，也非常的好吃。
注意事项
1.黄米蒸糕蒸熟后，可以切成小块，如果喜欢甜口的，蘸白糖或者红糖，我已经加入了白糖，这一步就省去了。
2.这个黄米蒸糕，不用放白糖和葡萄干，这样去蒸，蒸好后稍稍冷冻一下，切成长方形小薄片和白菜一起炒制，也非常的粘糯好吃，需要加入生抽，蚝油。这样可以做出另外一种味道。
3.这个黄米蒸糕，可以做好放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出蒸一下，还有小朋友不要多吃，毕竟它属于比较黏的食物，不容易消化，好吃也要控制量。
用黄米去蒸糕您学会了吗？这个做法比包粽子要好吃，更加的简单容易。而且有黄米的清香。学会就赶快试试吧！我是柏儿爱生活和美食，如果喜欢我的厨房私作，就关注分享收藏点赞吧，如果您有更好的做法，可以留言，一起探讨美食吧！
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