小米辣牛肉炒饭正宗做法（米饭的N种做法第五十五课）

食材：

牛肉、蘑菇、大葱、稻花香米饭、黑胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋、料酒、生粉、白糖

做法：

1、蘑菇洗净后切成小片；

2、大葱洗净后切成葱花末；

3、牛肉冲洗一下，然后切成小丁；

4、再加入生抽、鸡蛋清、料酒、生粉、白糖，把牛肉腌制十分钟；

5、起锅烧油，倒入蘑菇开始翻炒；

6、然后加入腌制好的牛肉粒继续翻炒；

7、倒入稻花香米饭，加一点蚝油、生抽翻炒均匀；

8、再放入葱花、撒一点黑胡椒即可。