桃花怎么做才好吃还简单(介绍桃花的4种特别吃法)(1)

桃花

桃花怎么做才好吃还简单(介绍桃花的4种特别吃法)(2)

师傅,好吃吗~~

忽如一夜春风来,千树万花青岛开!毫不夸张的说,4月的青岛是全国最好吃的城市!从今天开始,小葵就教大家如何在青岛做个好花吃,把青岛的春天装进胃里!

上一期烹饪课堂,小葵为大家介绍了樱花的5种做法:樱花梅子饭团、樱花蜜、盐渍樱花、樱饼、樱花冻芝士。

本期烹饪课堂,小葵就为大家介绍桃花的4种特别吃法。

按时关注小葵烹饪课堂,定会让你的厨艺大有长进!

桃花

桃花不但美丽动人,而且是美食,香味柔和,可煮粥、做羹,制作菜肴,具有消食顺气、祛风镇静、养心活血、润肠通便、滋润皮肤、艳颜美容等功效。

桃花怎么做才好吃还简单(介绍桃花的4种特别吃法)(3)

桃花羹

桃花怎么做才好吃还简单(介绍桃花的4种特别吃法)(4)

桃花羹

桃花羹

一、原料

粳米50g、糯米50g、桃花10g、枸杞适量、红糖适量

二、做法

1. 两种米混合,淘净,浸泡2个钟头,桃花去柄,漂净,浸30分钟;

2. 取砂锅,放大半锅水,放米,大火煮开,小火40分钟;

3. 放些红糖,桃花,煮5分钟;

4. 放些枸杞即可。

三、小贴士

1. 常常要浮动一下,防粘锅底。

2. 此粥虽好,但不宜久服,月经期间应暂停服用,月经量过多者忌服。

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桃花白芷酒

桃花怎么做才好吃还简单(介绍桃花的4种特别吃法)(6)

桃花白芷酒

桃花白芷酒

一、配方

鲜桃花250克、白芷30克、白酒1000毫升

二、制法

农历3月3日或清明前后,采集东南方向枝条上花苞初放开放不久的桃花,与白芷同浸于酒中,容器密封,1个月后即可使用。

三、主治

面色晦黯、黑斑或因妊娠产后面黯等症。

四、用法

每日早晚或晚上饮酒1-2盅,同时倒少许酒于掌中,双手对擦,待手发热后,来回擦面部患处,一般使用30-60天后,面部黑斑可消失,面色变红润光泽。

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桃花猪蹄粥

桃花怎么做才好吃还简单(介绍桃花的4种特别吃法)(8)

桃花猪蹄粥

桃花猪蹄粥

主料:干桃花1克,净猪蹄1只,粳米100克

调料:细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精

1. 将桃花焙干,研成细末,备用。淘净粳米;

2. 把猪蹄皮肉与骨头分开,置铁锅中;

3. 加适量清水,旺火煮沸,撇去浮沫;

4. 改文火炖至猪蹄烂熟,将骨头取出;

5. 加入粳米及桃花末,继续用文火煨粥;

6. 粥成时加入细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精,拌匀。

本方有活血润肤、益气通乳,丰肌美容、化瘀生新之功效,适用于脸有色斑的哺乳女子。产后服用此粥,既可通乳、去体中瘀血,又可去脸部色斑及滋润皮肤、补益身体。

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桃花乳酪蛋糕

桃花怎么做才好吃还简单(介绍桃花的4种特别吃法)(10)

桃花乳酪蛋糕

桃花乳酪蛋糕

主料:鸡蛋2只、奶油奶酪150g、低筋面粉70g、牛奶50ml、细砂糖70g、鱼胶粉12g

辅料:柠檬汁30ml、干桃花随意、动物淡奶油150ml、樱桃汁15ml、热水150ml

1. 蛋清蛋黄分开在两只盆中,蛋白加细砂糖打至颜色发白且能拉出小尖角,将蛋黄与细砂糖混合打散,分三次添加将蛋白霜与蛋黄上下搅拌均匀;

2. 分三次将低筋面粉筛入,将拌好的面糊装入裱花袋或保鲜袋,在烤盘上螺旋画圈,挤出一个比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。放进预热好190度的烤箱中层,上下火烤10分钟左右,至表面微金黄色,出炉冷却;

3. 鱼胶粉各4g分别装入小碗,并倒入25ml淡奶油,将鱼胶粉泡软;

4. 将75g奶油奶酪、50ml牛奶、45ml淡奶油、10g柠檬汁、25g细砂糖倒入料理机搅拌杯搅打均匀。取一份泡软的鱼胶粉加热至溶化;把搅打后的芝士糊倒一些到明胶溶液中搅拌,倒回料理机再次搅打均匀,原味芝士糊就做好了;

5. 樱桃洗净去蒂去核,和75g奶油奶酪、45ml淡奶油、25g细砂糖、10g柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒。将另一份泡软的鱼胶粉加热至溶化,将樱桃糊倒一部分到明胶溶液里,搅拌后倒回料理杯中再次搅打均匀。将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏约半小时,直到变得比较浓稠;

6. 在六寸圆模抹上黄油,方便脱模。将烤好的饼干底放在模具底部,先倒入1/2樱桃芝士糊,再倒入1/2原味芝士糊,同样的方式再次倒入材料。倒完后,用一根筷子轻轻搅拌几下,产生花纹。放入冰箱冷藏1小时(表面凝固);

7. 最后,制作冻顶层。150ml热水和20g糖搅拌至溶化,加入15ml柠檬汁和30ml樱桃汁(樱桃罐头液体)。将鱼胶粉4g用冷水泡软,隔水加热至溶化,倒入热的果汁里,搅拌至均匀;

8. 将果汁液冷却至室温,倒入已经凝固的芝士蛋糕表面,撒上干桃花花瓣,放入冰箱,冷藏4小时至表层的果汁完全凝固。脱模的时候,用吹风机沿着模具吹几下即可轻松脱模。

1. 虽说桃花使人颜色好,但味苦性寒,不宜过量食用。

2. 切块时候把刀放火上烤两下,便于切出整齐的切面(时间不宜太长)。

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