今天分享一下家常版红烧肉做法，简单容易上手，要过年了，可以当做一道年夜饭大餐啊！
首先把五花肉切成块，我觉得切大点比较好，大口吃肉吗，大了吃起来才有感觉！要的就是那种感觉！
然后把五花肉放水里煮煮，去掉残渣，盛出来备用！
炒锅烧热倒上油，放入冰糖炒糖色，我之前都是用白糖炒糖色，没想到还可以用冰糖！我以为冰糖不好化掉，没想到很容易就化掉了！
等看到锅底冒黄色泡泡的时候放入五花肉，翻炒让五花肉都沾上均匀的糖色！
放入姜片继续翻炒，感觉糖色差不多的时候加入热水，倒入酱油，盐，大料等！
大火煮开，然后小火炖四十分钟！是不是看起来就很香啊，我虽然闻不到，但是感觉起来就很香！
四十分钟后大火收汁，好吃的红烧肉就出锅了！
是不是做起来很简单啊，但是味道香啊，连不爱吃肉的捣蛋鬼都吃了好几块呢！
#大有学问#
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