老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，白萝卜可是普通老百姓的小人参啊，而要烧得好吃，自然少不了猪肉这个好搭档，所以今天要挑战的这道菜是猪肉烧萝卜，切肉这个苦力活看来是跑不掉咯！
前几天刷到乡愁沈丹领着一头大肥猪回家的视频，看着视频中她利利落落把这头大肥猪处理干净并变成砧板上的碎肉的情景真是让我七分崇拜三分汗颜，于我而言，做饭的所有繁琐过程中，最让我讨厌的一步就是切肉，切完肉后满手油腻的感觉让我恨不得把手扔掉，更何况是解决一头大肥猪，简直难以想象。实在庆幸，今天我要面对的不是一头大肥猪，而只是一小块猪腿肉，加油！
好不容易动一次手，拍个照纪念一下吧。
食材：猪肉白萝卜和青椒
调料：蒜子花椒料酒老抽陈醋盐和清水
ps:又是不想加糖的一道菜，因为小寒后的萝卜足够甜了
经过10分钟的努力，终于切好这块肉
其它食材
甜甜糯糯的圆白萝卜
蒜子八角和花椒
加点青辣椒可能是我做这道菜的独门秘诀了吧。青辣椒烧烂后成为汤底的一部分，融进这道菜的其它食材，会让这道菜更加鲜美。
准备就绪，开炒
油锅烧热放入肥肉，盖上锅盖小火炼猪油
放瘦肉小火炒变色
放入料酒陈醋白糖八角花椒蒜子和青椒
放入清水大火烧开，小火再焖15-20分钟，煮至瘦肉半烂。然后放入白萝卜和食盐，大火烧开继续小火焖10分钟。
萝卜已经熟透，可以开饭喽！
