解密鸡胸肉滑嫩爽口的新吃法，不腌制，不裹粉，加上配菜和大喜大奥尔良烤肉酱，简单一炒，滑嫩好吃且不柴，并且酱香味浓，爽辣又开胃；喜欢的可以试试哦~~~
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 鸡里脊 6条
- 食用油 适量
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 生姜 2片
- 香葱 6根
- 奥尔良烤肉酱 20克
- 奥尔良烤肉粉 1小勺
做法步骤
1、备好食材
2、青红椒洗净，切大片；胡萝卜洗净去皮，切滚刀块
3、鸡里脊洗净，切成大块备用
4、炒锅烧热，倒油，放入胡萝卜，翻炒
5、把胡萝卜略微炒软后，放入青红椒块
6、炒至辣椒断生了，盛出来备用
7、锅中重新倒油，下葱姜煸香
8、放入鸡里脊肉，翻炒
9、炒至鸡肉变色，滴入料酒去腥增香
10、再滴入少许清水和奥尔良烤肉酱
11、烧开后，滴入半勺老抽，增加颜色，翻炒半分钟
12、这时把青红辣椒和胡萝卜，重新入锅
13、转大火收浓汤汁，但不要收干，留些汤汁吃起来更有味道
14、盛入盘中，最后撒上葱花点缀提香
15、吃上一口，鸡肉非常地滑嫩，并且酱香味浓，爽辣又开胃
小贴士
1、所需要的配菜，可随自己喜欢和个人口味，来添加。 2、鸡里脊无需裹粉，也无需腌制；直接炒，不用担心会炒老，并且吃起来口感滑嫩，一点也不柴。 3、奥尔良烤肉酱是复合型调料，加上老抽也有咸味，所以就不用再放其它调料；如果口重的也可以加适量的盐增加味道。
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