济南有很多值得品尝的美食,但俗话说“酒香不怕巷子深”,巷子里的美食才是最值得去寻找的。

这些小店大部分都是在济南扎根了几十年的,是许多济南人小时候的回忆。

到巷子里吃饭的小伙伴们几乎都是回头客,足以看出,这些餐馆的口味是牢牢俘获了多少济南人的心呀!

快看看哪些店里有你的回忆吧!

01

鲜浓鱼汤粉

济南芙蓉街巷子里有那么一家深藏不露的小店,它将宝岛的一大名吃——鱼汤粉,带进了济南人的视野和生活当中。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(1)

摄影:小童

店的门头很小,在芙蓉街的中段,“好吃不怕巷子深”,这家小店的鱼汤香气,已经从锅底萦绕到了巷子口。

店内分上下两层,店面虽小,东西却十分好吃。第一次来的小伙伴可以点“招牌鱼汤粉”,能吃辣的可以点“麻辣鱼汤粉”。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(2)

摄影:小童

当一碗热腾腾的鱼汤粉端到面前,吹开上面那层萦绕的白气,可以看到汤汁呈奶白色,喝一口浓汤,奶香味儿十足,

他们家的鱼汤是纯手工自制,整个汤汁熬制流程时间长达12小时,以消除鱼汤的腥味儿、保证汤汁的鲜美。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(3)

摄影:小童

喝过汤后,加入两勺老板秘制的辣酱,用鱼肉、虾米、扇贝、瑶柱、辣椒一起制作而成,酱的口感辣中带点甜,加到汤粉中更是别有一番滋味儿。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(4)

摄影:小童

还有“焦糖布丁”,店家老板的又一大自制招牌,如果说鱼汤面是第一名,这个绝对是第二名。

蛋黄布丁甜而不腻,冷冻过后还会飘出来一层“奶茶”,奶香味十足,口感细腻爽滑,醇厚香甜,回味无穷。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(5)

摄影:小童

鲜浓鱼汤粉(芙蓉街店)位置:济南市历下区芙蓉街75号(茶百道对过凹进的巷子里)

02

串姨麻辣串

串姨家的串串儿味道特别好,让很多人为了吃这一口儿,穿过大半个济南城而来。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(6)

摄影:邵凯

他家的串串分两种,一种是油炸的,一种是水煮的。油炸的串串都是用好的油,而且天天换新油,所以做出来的味道得到食客的认可。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(7)

摄影:邵凯

很多人从小就对这家麻辣串串摊有印象,放学的时候把攒了好一阵子的零花钱拿出来,跑到大娘的串串摊上,买上几串过过瘾。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(8)

摄影:邵凯

因此他家的串串成了很多人小时候记忆里的味道,炸鲜奶、炸年糕、炸豆沙,是许多人的必点三件套。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(9)

摄影:邵凯

这家小店儿凭着客人的口口相传,生意越来越红火。现在这个小吃摊儿已经传到了第二代,原来的小摊也变成了小店。

串姨麻辣串位置:济南市历下区海晏门街2号(馨雨酒水批发北行20米)

03

北坦杨家干炸里脊

北坦杨家干炸里脊总店在北坦小吃一条街上,是一家很多年的老店。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(10)

摄影:邵凯

北坦杨家干炸里脊店以干炸里脊肉为特色,他们家的炸大虾、炸蘑菇、炸芸豆口味也十分不错,值得品尝。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(11)

摄影:邵凯

许多济南人小时候,每到周末都会和家长一起来这里解解馋。

现在品种越来越多,这家店也成了越来越多人记忆里的味道。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(12)

摄影:邵凯

北坦杨家干炸里脊总店位置:济南市天桥区新菜市街59号(三孔桥街与济安街交叉口西80米)

04

二雷子油炸羊肉串

二雷子油炸羊肉串是济南老城区有名的油炸羊肉串。他们家羊肉串肉质紧实、口感鲜嫩,好吃不腻。

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济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(14)

摄影:邵凯

店内干净整洁,有包间,有外棚,可根据需要选择就餐环境。

除了羊肉串,店里的掌中宝、羊肉筋、鸡肉串、羊排、麻酱烧饼也十分值得品尝。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(15)

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(16)

摄影:邵凯

掌中宝一口下去肉里脆脆的口感;羊肉筋满满的香气;羊排外焦里嫩,一口下去满满的肉汁,满足感超强!

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(17)

摄影:邵凯

二雷子油炸羊肉串位置:济南市槐荫区经三路287号后院

05

雨雨炸鸡

市面上的炸鸡店层出不穷,但要论济南炸鸡界的“扛把子”,想必很多人都会投雨雨炸鸡一票。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(18)

摄影:邵凯

雨雨炸鸡店的鸡腿酥香可口,鲜嫩多汁,很多济南人从小吃到大。

除了经营炸鸡、炸鸡腿以外,还有酱鸡、酱鸡杂、酱豆腐、麻辣鸡块等品种,每一种都独具特色。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(19)

摄影:邵凯

位于天桥区义和街的店铺是总店,也是他家的第一间炸鸡店,现在在济南已开有好几家分店。

雨雨炸鸡店(总店)位置:济南市天桥区东西丹凤街40号

06

黄老太牛肉烧饼

老关西黄老太牛肉烧饼是一家开了N年的早餐摊儿了,一天时间只卖早餐时段,卖完为止。

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摄影:邵凯

每天都是一如既往的长队,虽然看似队伍很长,不过很快就排到了。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(21)

摄影:邵凯

现烤的烧饼不大但很厚实,里面夹了满满的肉!配上一碗甜沫,从早到晚都满足。

老西关黄老太烧饼位置:济南市市中区泺源街道回民小区永长街清真南大寺门口

07

王新国把子肉

这家店的原名叫“咱家药膳把子肉”,济南的“吃货们”一定不陌生。

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摄影:邵凯

这家店也是经营多年的老店,肥瘦相间的把子肉分为辣和不辣两种口味。

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摄影:邵凯

肥瘦相间的五花肉,一口咬下去,猪皮紧实弹牙,脂肪层肥而不腻,瘦肉部分瘦而不柴,搭配一碗浇了肉汤的大米干饭,简直是胃口和心灵的双重满足。

辣把子肉是他们家的招牌,一定要尝尝。店里的辣椒、豆腐也值得一尝。

咱家王新国把子肉(大明湖店)位置:济南市历下区县东巷91号(近华能大厦)

08

老杨爆米花

这家店的爆米花炸得圆圆的,外表黄灿灿的,粒粒饱满,十分诱人。

“就锅排下黄金粟,转手翻成白玉花”,锅里的玉米粒加上蛋黄奶油和白砂糖,在高温中融合并噼里啪啦地爆开,香气渐渐从锅中溢出,让人不由自主地去买一包。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(24)

摄影:邵凯

这是一家爆米花老店,一直备受济南人的青睐。随着时间的推移,这里不仅有童年的记忆,爆米花的种类也越来越多。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(25)

摄影:邵凯

椰香、蛋黄、奶油、焦糖、巧克力、香蕉、冰淇淋、西瓜等等将近80多种口味,还可以加芝麻、瓜子仁、腰果等配料。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(26)

摄影:邵凯

金黄金黄的爆米花出锅后,要放在盘子里晾一会儿,才能又香又脆,一粒一粒的,让人欲罢不能。

一锅爆米花能装满满一袋子,几个朋友在一起分享爆米花,聊聊天,聚聚会,幸福满满!

老杨正宗特色爆米花位置:济南市天桥区义合北街6号

09

台湾奶香脆皮麻花

位于洪家楼片区的这家台湾奶香脆皮麻花,隔着老远就能闻到香味,几乎每次路过店门口都是排着长长的队。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(27)

摄影:@米果果migooo

这里的麻花外皮酥脆,里面又十分的柔软,咬下去一口浓浓的奶香味,令人回味无穷。

济南必吃的六道菜(这些藏在巷子里的美食)(28)

摄影:邵凯

许多老济南人从上学的时候就喜欢吃,每次都买一大袋带回家!

台湾奶香脆皮麻花(花园路店)位置:济南市历城区洪家楼北路1号(天主堂大门南10米)

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